The Cairn : 18 Year Old CRN57°

Note di degustazione e caratteristiche di The Cairn 18 Years Old CRN57°

Degustazione

Aspetto
Questo Scotch whisky sfoggia la sua tonalità naturale, non avendo subito alcuna colorazione artificiale. Il suo colore riflette fedelmente l'influenza del lungo affinamento in botti di rovere.

Naso
Il bouquet aromatico è ricco e goloso, dominato da note di mela croccante, mirtilli e scorze di agrumi canditi. Si sviluppa poi con sentori di uva passa e mandorle tostate spolverate di zucchero di canna, il tutto avvolto da sfumature di caramello, vaniglia e un soffio molto sottile di affumicatura.

Bocca
Il palato offre una texture morbida e una meravigliosa golosità pasticcera. I sapori di banana, cioccolato al latte e nocciola si fondono armoniosamente con note di fragole con panna. L'insieme è perfettamente equilibrato dalla struttura del legno, dal caramello e da un tocco di spezie dolci. Il finale, di media lunghezza, si rivela rinfrescante grazie a sentori di lime, menta e pepe, sostenuti dal ritorno di un carattere legnoso e speziato.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Ideale come ricompensa dopo una giornata di esplorazione o avventura, questo whisky si gusta al meglio a fine giornata. Si sorseggia liscio, a una temperatura ambiente di 18-20 °C in un bicchiere tulipano o Glencairn, oppure on the rocks per esaltarne la freschezza. Sul piano gastronomico, si abbina splendidamente a dessert a base di frutta come la tarte aux pommes o la cheesecake ai frutti rossi, nonché a dolci al cioccolato e nocciola. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta dura stagionati.

Mixology
Questo blended malt brilla nella mixology, in particolare attraverso il cocktail signature "The 18". Per prepararlo, versare 35 ml di CRN57° 18 Years Old, 20 ml di liquore al lampone, 15 ml di Lillet Blanc (o vermouth dry) e qualche foglia di menta in un mixing glass con ghiaccio. Mescolare per un minuto, filtrare in un bicchiere riempito di cubetti di ghiaccio, quindi guarnire con un rametto di menta e qualche lampone.

Altre caratteristiche
Questo Blended Malt Scotch Whisky è imbottigliato al 43% vol. in formato da 70 cl. Si distingue per il suo profilo non torbato, con il tocco molto discreto di affumicatura percepito al palato che proviene esclusivamente dalla tostatura delle botti di rovere.

Uno Scotch whisky ricco e fruttato firmato The Cairn

The Cairn: il futuro dello Scotch whisky firmato Gordon & MacPhail
Fondata nel 2022, la distilleria The Cairn rappresenta un importante sviluppo strategico per il suo attuale proprietario, la rinomata Maison Gordon & MacPhail (Speymalt Whisky Distributors Limited), il cui consiglio di amministrazione è presieduto da Neil Urquhart. Situata a Craggan, nella regione dello Speyside e nel cuore del Cairngorms National Park, questa giovane distilleria gode di una cornice naturale eccezionale. Con una capacità produttiva annua di un milione di litri di alcol puro, ambisce a creare uno Scotch whisky ricco, ampio e intensamente fruttato, totalmente privo di torba. Coniugando la modernità del suo impianto produttivo con il know-how secolare di Gordon & MacPhail nella selezione delle botti e nell'affinamento, The Cairn si afferma come un progetto innovativo, radicato nella tradizione ma decisamente proiettato verso il futuro.

The 18 Years Old CRN57°: una proiezione attraverso il tempo e il gusto
The 18 Years Old CRN57° è un eccezionale Blended Malt Scotch Whisky, concepito come un autentico ponte attraverso il tempo. In attesa che i distillati propri della giovane distilleria raggiungano la piena maturità negli anni 2030, Gordon & MacPhail ha creato la gamma CRN57° — un nome che fa riferimento al 57° parallelo di latitudine nord, dove si trova la distilleria.

Questo Scotch whisky è il risultato di un meticoloso assemblaggio di single malt provenienti da diverse distillerie locali, selezionati con cura per la loro capacità di incarnare il futuro stile di The Cairn. Affinato in botti di rovere per almeno 18 anni, offre una fedele proiezione aromatica di ciò che sarà il futuro single malt della Maison a quella precisa età.

Posizionato come uno sipping spirit accessibile ma sofisticato, il 18 Years Old CRN57° si distingue per il suo profilo intensamente fruttato e la sua dimensione pasticcera. Illustra perfettamente lo storico savoir-faire nell'assemblaggio del suo imbottigliatore, raccogliendo con successo la sfida di ricreare, a partire da botti invecchiate, il ritratto aromatico di un distillato ricco e goloso.