The Dalmore : Constellation Cask 18

L’espressione e la raffinatezza di un whisky scozzese da una collezione singolare

La distilleria The Dalmore: un prezioso patrimonio scozzese

Immersa nelle Highlands scozzesi, la distilleria The Dalmore è un’icona del whisky, celebrata per l’incrollabile impegno verso l’eccellenza. Fondata oltre 150 anni fa, è sempre stata all’avanguardia dell’innovazione senza mai abbandonare le proprie radici tradizionali. La sua posizione, tra montagne imponenti e fiumi cristallini, offre un ambiente ottimale per la creazione di whisky eccezionali.

The Dalmore Constellation Cask 18: una stella tra le stelle

Composta da 21 annate (dal 1964 al 1992), la collezione Constellation di The Dalmore rappresenta l’apice di un patrimonio secolare, che fonde tradizione e avanguardia. La reputazione di The Dalmore si fonda in particolare sulla capacità di selezionare botti rare e prestigiose, un savoir-faire tramandato di generazione in generazione che permette alla distilleria di svelare ogni anno whisky scozzesi invecchiati da 30 a 60 anni e oltre.

Lavorazione artigianale per un whisky eccezionale

All’interno di questa collezione, il Constellation Cask 18 è particolarmente notevole. Questa cuvée testimonia l’impegno della distilleria nella produzione di Single Malt Whiskies d’eccellenza, riflettendo sia la ricchezza del terroir scozzese sia il genio del Master Distiller Richard Paterson.

Ogni goccia di Constellation Cask 18 è il risultato di un processo produttivo meticoloso. Tutto inizia con una distillazione accurata, prima che il distillato venga posto in botti selezionate con cura provenienti dalle migliori bodegas di Sherry, case del Porto e vigneti di tutto il mondo. Queste botti, scelte personalmente da Richard Paterson, conferiscono al whisky sfumature e aromi ineguagliabili. La filosofia della non diluizione, che preserva il grado di botte naturale sviluppato durante l’invecchiamento, garantisce l’espressione pura e autentica di questo spirit delle Highlands.

Caratteristiche e consigli di degustazione per The Dalmore Constellation Cask 18

Degustazione

Aspetto
La tonalità dorata profonda riflette una maturazione ottimale.

Naso
Il naso sprigiona aromi complessi, che fondono note legnose con fragranze di frutta matura, impreziosite da un tocco di vaniglia.

Palato
Espressivo, il palato unisce frutta secca a sfumature speziate, il tutto avvolto dalla soavità tipica degli spirit di The Dalmore.

Servizio

Per un’esperienza di degustazione ottimale, servire il Constellation Cask 18 a temperatura ambiente. Questo whisky trova il suo posto ideale a fine pasto, in un momento di contemplazione o di profonda conversazione.

Abbinamenti cibo e whisky

Abbina questo Single Malt a cioccolato fondente monorigine o a un dessert con note caramellate. Per un’esperienza gastronomica audace, provalo con un formaggio erborinato stagionato.

Mixology: l’arte della semplicità

Sebbene The Dalmore Constellation Cask 18 possa essere utilizzato in cocktail d’eccezione, consigliamo vivamente di gustarlo liscio per apprezzarne appieno la profondità e la ricchezza degli aromi.