Terroir Al Limit : Arbossar 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Arbossar 2023 di Terroir Al Limit

Degustazione

Aspetto
Questo vino svela un colore rubino profondo e luminoso con riflessi violacei. La sua limpidezza è notevole, con una bella brillantezza e una leggera trasparenza sull'unghia del bicchiere.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e fonde sentori di frutti rossi e blu, come lampone e mirtillo, con note di erbe mediterranee quali rosmarino e salvia. Tocchi floreali, spezie dolci e una mineralità pronunciata che ricorda la grafite e la pietra calda completano il profilo.

Bocca
L'attacco è diritto e vibrante, sostenuto da un'acidità elettrica. La trama è al tempo stesso concentrata, densa ed elegante, sostenuta da tannini fini e gessosi. Una sensazione salina e minerale accompagna un finale particolarmente lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina splendidamente a carni rosse arrosto o alla griglia, piatti a cottura lenta e selvaggina da piuma. Si accompagna inoltre molto bene a ricette di ispirazione mediterranea a base di verdure arrostite, olio d'oliva ed erbe aromatiche, così come a formaggi stagionati a pasta dura. È preferibile evitare salse troppo dolci o a base di panna densa.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Arbossar 2023, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, con una breve decantazione per liberare tutta la sua complessità aromatica. Questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento grazie alla sua bella struttura e alla sua acidità naturale.

L'espressione pura del Carignan sui ripidi terroir spagnoli del Priorat

La tenuta
Fondata all'inizio degli anni 2000 da Dominik Huber ed Eben Sadie, Terroir al Límit è una tenuta emblematica situata a Torroja del Priorat, in Catalogna. Oggi guidata esclusivamente dal suo attuale proprietario, Dominik Huber, la tenuta si estende su 25 ettari di vigne coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Questo prestigioso nome si distingue per il suo approccio di ispirazione borgognona, che privilegia la finezza, la trasparenza e l'espressione autentica dei suoli. Allontanandosi dalle estrazioni potenti, la tenuta ha ridefinito lo stile della regione con vini eleganti.

Il vigneto
La cuvée proviene dal lieu-dit L'Arbossar, situato nel comune di Torroja del Priorat. Questo terroir eccezionale è caratterizzato da ripidi pendii esposti a nord, a un'altitudine compresa tra 350 e 400 metri. I suoli sono composti da llicorella, un'ardesia scistosa tipica della regione, mescolata a granito. Le vigne, coltivate in biologico, hanno oltre 100 anni, la maggior parte delle quali è stata piantata nel 1910. A causa della forte pendenza dei versanti, tutti i lavori in vigna vengono effettuati a mano.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette. In cantina, la vinificazione di Arbossar 2023 è delicata e a minimo intervento. Le uve fermentano a grappolo intero grazie a lieviti indigeni, con una macerazione di circa dieci giorni senza follature aggressive, al fine di preservare la finezza dei tannini. Il vino viene poi affinato per 8 mesi in vasche di cemento, una scelta che contribuisce a raffinare la struttura preservando al contempo la purezza del frutto e l'identità minerale, senza alcuna aggiunta di legno nuovo.

Vitigno
Questo vino rosso spagnolo è un 100% Carignan.