Terroir Al Limit : Terra de Cuques Negre 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Terra de Cuques Negre 2022 di Terroir Al Limit

Degustazione

Aspetto
Una veste color rubino intenso, impreziosita da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico svela sentori di amarena e lampone, completati da note di timo e da una firma minerale caratteristica della sua appellation.

Palato
Al palato, questo vino rosso si rivela succoso, di una precisione notevole e pervaso di freschezza. La sua trama è al contempo morbida, rotonda e armoniosa, offrendo un'espressione vibrante che riflette l'energia del suo terroir di scisti.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà meravigliosamente a carni saporite come il piccione arrosto, una costoletta di vitello alla griglia o un agnello da latte cotto al forno. Esalterà inoltre un risotto ai funghi o un tradizionale pot-au-feu.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Terra de Cuques Negre 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C. Dotato di un bel potenziale di invecchiamento, potrà essere gustato fino al 2032 circa.

Un vino vibrante del Priorat, fedele all'identità di Terroir Al Limit

La tenuta
Fondata nel 2001 da Eben Sadie, Dominik Huber e Jaume Sabaté, la tenuta Terroir Al Limit sorge nei pressi del villaggio di Torroja, nel cuore dell'appellation Priorat, situata nella magnifica regione della Catalogna. Oggi guidata da Dominik Huber, questa tenuta si distingue per il suo impegno nel produrre vini che riflettano la purezza della loro origine. Il lavoro artigianale, eseguito a mano, e la viticoltura biodinamica sono i pilastri di questa rinomata firma. La tenuta si contraddistingue per i suoi vigneti d'alta quota e per il suo approccio a basso intervento, offrendo un'interpretazione autentica ed elegante dei paesaggi catalani.

Il vigneto
Le viti che danno vita a questa cuvée del Priorat hanno tra i 25 e i 40 anni e prosperano a un'altitudine di 400 metri. Questo eccezionale terroir del Priorat è composto da suoli di argilla e scisto, localmente conosciuti come llicorella. Il vigneto, impiantato su terrazze scoscese, è coltivato secondo i principi della biodinamica, con cure interamente manuali e artigianali per preservare l'equilibrio naturale e la vitalità delle viti.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Terra de Cuques Negre 2022 si fonda su metodi delicati che rispettano la materia prima. Le uve sono sottoposte a una macerazione a grappolo intero, accompagnata da fermentazioni lente ed estrazioni delicate. Il vino beneficia poi di 8 mesi di affinamento in vasche di cemento, una scelta che contribuisce a preservare la freschezza, la mineralità e la luminosità del frutto.

Vitigni
L'assemblaggio di questo vino spagnolo è composto al 50% da Grenache e al 50% da Carignan.