Tyrrell's : Vat 47 Chardonnay 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vat 47 Chardonnay 2021 Tyrrell's

Degustazione

Colore

Il colore è tenue, di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdi, segno di una giovinezza ben conservata e di una vinificazione orientata alla freschezza.

Naso

Il naso si apre con un bouquet espressivo di pesca bianca, nettarina e scorza di agrumi, arricchito da note di mela verde e ananas bianco. Tocchi più discreti di anacardo, vaniglia e pietra focaia completano il bouquet, mentre una dimensione minerale che ricorda la pietra frantumata, insieme a sottili sfumature floreali e speziate di pepe bianco, aggiunge una vera profondità.

Palato

L'attacco è vivace e teso, seguito subito da un centro bocca ampio e cremoso, sostenuto da sapori di limone conservato, pesca e mandorla leggermente tostata. La struttura piena e generosa resta equilibrata da una vibrante acidità che apporta tensione e freschezza, mentre il legno, sottile e ben integrato, sostiene l'insieme senza mai dominarlo. Il finale lungo e sapido si chiude su una delicata nota amarognola che prolunga con eleganza la degustazione.

Abbinamenti

Questo Vat 47 Chardonnay 2021 si abbina magnificamente a piatti di pasta con salse cremose, in particolare a quelli con note erbacee come il pesto. È anche un eccellente compagno di pesci a carne bianca, crostacei e molluschi con salse al burro o al limone, così come di pollame arrosto o in salsa alla panna. Chi ama abbinamenti più ricercati può servirlo anche con formaggi a pasta pressata cotta di media intensità aromatica.

Servizio e conservazione

Questo Vat 47 Chardonnay 2021 può essere gustato già ora, offrendo al contempo un buon potenziale di invecchiamento grazie alla sua acidità pronunciata e alla struttura equilibrata.

Uno Chardonnay storico della Hunter Valley, in Australia, che unisce tensione e texture cremosa

La tenuta

Fondata nel 1858 da Edward Tyrrell a Pokolbin, nella Hunter Valley, in Nuovo Galles del Sud, Tyrrell's è rimasta nelle mani della stessa famiglia per cinque generazioni. Oggi guidata da Chris Tyrrell come CEO, insieme a Bruce Tyrrell, la tenuta si è costruita una reputazione internazionale grazie alle sue cuvée emblematiche, in particolare il Vat 1 Semillon e il Vat 47 Chardonnay. Tyrrell's si distingue inoltre per il suo impegno a favore di una viticoltura sostenibile, riconosciuto dalla certificazione Sustainable Winegrowing Australia.

Il vigneto

Questo Vat 47 Chardonnay proviene da vigne della Hunter Valley, in particolare dal vigneto Short Flat, piantato a Chardonnay nel 1968 da Murray Tyrrell, nelle immediate vicinanze della storica cantina di Pokolbin. Questa parcella è in gran parte coltivata in asciutto, senza irrigazione, il che favorisce un radicamento profondo delle viti e un'espressione raffinata di questo terroir australiano.

L'annata

L'annata 2021 segna la cinquantesima vendemmia della cuvée Vat 47, creata nel 1971. Le uve hanno raggiunto una maturità sufficiente per dare un vino al tempo stesso pieno e ricco, conservando un'acidità vivace e ben definita.

Vinificazione e affinamento

Questo Vat 47 Chardonnay 2021 è realizzato con un approccio ispirato ai grandi vini bianchi della Borgogna. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta dapprima in vasche di acciaio inox, per poi essere trasferito in barrique di rovere francese, dove completa la fermentazione e l'affinamento. Il vino beneficia del bâtonnage sulle fecce, che gli conferisce la sua texture cremosa, nonché di una fermentazione malolattica parziale, che preserva un'acidità vivace arrotondando il profilo complessivo.

Vitigno

100% Chardonnay