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Umani Ronchi : Plenio Riserva 2020
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Descrizione
La complessità e la ricchezza aromatica di un vino bianco marchigiano firmato Umani Ronchi
La proprietà
Situata nelle Marche, la tenuta Umani Ronchi possiede 210 ettari di vigneti coltivati biologicamente. La tenuta è considerata una delle più importanti della denominazione Verdicchio dei Castelli Jesi.
Il vigneto
Questo Plenio Riserva 2020 di Umani Ronchi è un vino marchigiano ottenuto da un vigneto di 9 ettari. Il vigneto si trova nel comune di Cupramontana, sulla sponda destra del fiume Esino, a un’altitudine tra i 250 e i 350 metri. È caratterizzato da un terreno ricco di argilla, poco fertile e quindi ideale per la produzione di vini di qualità.
Il vino
La denominazione di questo vino deriva dal latino Plenum, termine che significa pienezza, complessità e struttura, tutte qualità che caratterizzano questo grande vino italiano.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo una pressatura delicata, il primo succo ottenuto viene sottoposto a decantazione statica. Una parte (60%) viene poi trasferita in tini di acciaio inox per la fermentazione. L'altra parte (40%) viene trasferita in botti di rovere. Il 10-15% del vino è sottoposto a fermentazione malo-lattica. Un primo periodo di affinamento di 12 mesi sui lieviti è seguito da altri 6 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Questo Umani Ronchi Plenio Riserva 2020 è un Verdicchio al 100%.
