VIK 2023

Caratteristiche e note di degustazione del VIK 2023

Degustazione

Aspetto
L'annata si distingue per la sua profonda concentrazione di colore, che offre una tonalità visivamente intensa.

Naso
Il bouquet rivela una splendida tensione minerale accompagnata da delicate note floreali apportate dal Cabernet Franc.

Palato
L'attacco rivela grande profondità e una splendida armonia. Il Cabernet Sauvignon struttura l'insieme con tannini raffinati, mentre il Cabernet Franc dona energia al palato con la sua freschezza e tensione. Questo vino offre un'esperienza di degustazione che unisce intensità ed eleganza.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questa annata presenta inoltre un ottimo potenziale di invecchiamento.

L'eleganza di un grande vino cileno della Central Valley

La tenuta

Fondata nel 2006 da Alexander e Carrie VIK, la tenuta si estende su un vasto territorio di oltre 4.300 ettari. Situata nel cuore della Central Valley, in Cile, questa prestigiosa tenuta si distingue per la sua filosofia olistica, che coniuga viticoltura all'avanguardia, architettura contemporanea e rispetto per l'ambiente. La tenuta si è rapidamente affermata come punto di riferimento imprescindibile nell'enoturismo e nella produzione di vini sudamericani d'eccezione.

Il vigneto

Le vigne crescono nella valle di Millahue, all'interno della Central Valley. Questo terroir beneficia di un clima mediterraneo temperato, mitigato da un'influenza marina che regola le temperature massime. La grande diversità geologica dei suoli plasma il profilo del vino: lo scisto argilloso (lutite) conferisce profondità e struttura, il monzogranito apporta eleganza e precisione, mentre l'andesite trasmette una splendida energia minerale.

L'annata

Il ciclo climatico di quest'anno è stato particolarmente equilibrato. L'inverno e la primavera hanno beneficiato di abbondanti precipitazioni, seguite da un'estate mite. L'autunno secco ha poi offerto condizioni ideali per una vendemmia precisa. Le uve raccolte hanno mostrato un'eccellente sanità oltre a una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e affinamento

L'affinamento avviene nell'arco di 23 mesi. Viene effettuato esclusivamente in botti denominate "Barroir", realizzate e tostate utilizzando in particolare rovere autoctono proveniente direttamente dalla tenuta.

Uvaggio

Cabernet Sauvignon (67%) e Cabernet Franc (33%).