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VIK by Totoy 2018
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée VIK 2018
Degustazione
Apertura con un colore scuro e profondo, questa annata combina purezza, dinamismo ed eleganza. Il cabernet sauvignon seduce con la sua struttura solida e i precisi aromi di frutta rossa, sostenuti da tannini vellutati e vibranti. Il cabernet franc combina mineralità con note speziate, migliorando un finale lungo e indimenticabile.
Servizio
Servire tra 16°C e 18°C.
La raffinatezza e la vivacità di un vino cileno
La tenuta
Situata nella Valle di Cachapoal, ai piedi delle Ande, VIK è il primo cru cileno. Creato da Alex e Carrie VIK, la tenuta ha un vigneto di oltre 300 ettari nella Valle di Millahue chiamata dal popolo indigeno Mapuche "Lugar de Oro" o "Luogo d'Oro". Frutti di un terroir eccezionale, combinati con le migliori tecniche viticole e di vinificazione, i vini della tenuta VIK sono riconosciuti per la loro eleganza combinata con una rara ricchezza aromatica.
Il vigneto
Questa cuvée 2018 è un vino cileno prodotto da viti coltivate a Millahue, nella Valle di Cachapoal su un terreno granitico profondo e poroso.
Il vino
Questa annata 2018 si svela in una scatola esclusiva risultato di una collaborazione con l'artista cileno Totoy Zamudio. Vicino ad Alexander e Carrie VIK, l'artista, laureato in Arti Plastiche presso l'Università Finis Terrae e titolare di un Master in Animazione Digitale presso l'Università Pompeu Fabra (Spagna), ha immaginato una scatola che offre sia un'esperienza estetica che sensoriale, mettendo in evidenza la sua visione suggestiva e la sua creatività sfrenata.
L'annata
L'anno 2018 si è distinto per la sua freschezza. Una primavera rivitalizzante ha dato il via a un'estate mite e temperata, promuovendo una rapida maturazione dei tannini, sia croccanti che dinamici. L'autunno, fresco ma non eccessivo, ha portato a una vendemmia precoce, rivelando frutti maturi con aromi puri e affascinanti.
Vinificazione e invecchiamento
Questo vino della Valle Centrale beneficia di un invecchiamento di 26 mesi in barriques di rovere francese.
Assemblaggio
Cabernet sauvignon (75%),
Cabernet franc (25%).
