Alvaro Palacios : L'Ermita 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per L'Ermita 2023 di Alvaro Palacios
Degustazione
Aspetto
Il vino si presenta con un colore rosso profondo con riflessi granato.
Naso
Il bouquet rivela una notevole complessità aromatica, con note di frutti rossi e neri maturi, accompagnate da sfumature minerali caratteristiche dei suoli ardesiaci del Priorat.
Palato
Al palato, questo vino mostra un’eccezionale concentrazione, con tannini setosi e una struttura equilibrata. Il finale è straordinariamente lungo, sostenuto dalla mineralità del terroir.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, volatili da selvaggina o formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e affinamento
L'Ermita 2023 può essere apprezzato dopo 10 anni di affinamento in bottiglia per rivelare tutto il suo potenziale. Servire a 16–18°C (60–64°F) e decantare un’ora prima del servizio.
Un vino iconico del Priorat da vigne centenarie
La tenuta
Nel 1989, Alvaro Palacios fondò l’omonima tenuta nel Priorat, in Catalogna. Proveniente da una famiglia di viticoltori della Rioja e formatosi a Bordeaux presso Château Pétrus, Alvaro Palacios è tuttora proprietario e guida della tenuta. Pioniere della rinascita del Priorat, coltiva principalmente Grenache e Cariñena su ripidi terrazzamenti di ardesia nera, praticando viticoltura ecologica con l’aiuto di muli. La sua cuvée L'Ermita, da vigne centenarie, è uno dei vini di culto del mondo e ha rivoluzionato l’immagine dei vini spagnoli.
Il vigneto
Il vigneto L'Ermita copre 4 ettari nel villaggio di Gratallops, nel cuore del Priorat. Situato tra i 350 e i 430 metri sul livello del mare su pendii molto ripidi esposti a nord ed est, si trova su suoli di ardesia silicea stratificata di origine paleozoica. Questi terroir eccezionali, allevati ad alberello secondo la tradizione del Priorat, ospitano vigne centenarie lavorate con muli nel rispetto dell’agricoltura ecologica.
Vitigni
Questo vino della Catalogna è un assemblaggio di 84% Grenache, 13% Cariñena, 2% Picapoll e 1% altri vitigni (Grenache Blanc, Macabeo).
