Angelo Gaja : Costa Russi 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Barbaresco "Costa Russi" 2021 di Angelo Gaja

Degustazione

Colore
Un colore rubino intenso e translucido, di notevole brillantezza, che non mostra ancora segni di evoluzione in questa fase della sua giovinezza.

Olfatto
Un bouquet complesso che unisce aromi di piccoli frutti rossi (amarena, fragola) a note floreali di rosa e violetta. Si aggiungono sentori di erbe fresche e menta, insieme a una spiccata mineralità salina che evolve verso la spezia e il pepe bianco.

Gusto
Il palato si apre con un volume notevole e una struttura elegante, sostenuta da tannini morbidi e raffinati. Dominato da sapori vivaci di frutta rossa, si distende in un finale persistente, fresco e minerale, arricchito da sfumature di arancia rossa ed eucalipto.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente ai piatti tradizionali piemontesi come il risotto ai funghi, la pasta al ragù o i formaggi stagionati come la fontina. Per abbinamenti più audaci, accompagnerà idealmente il tartare di tonno, la coda di bue brasata o anche la coda di rospo ripiena.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Costa Russi 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 17 e 19°C, dopo una leggera decantazione di 20-30 minuti. Questo vino, concepito per un lungo invecchiamento, può essere conservato in cantina fino al 2045 circa.

L'eleganza e la finezza di un grande vino Barbaresco

La tenuta

Fondata nel 1859 da Giovanni Gaja, la tenuta di famiglia nacque come modesta osteria nel villaggio di Barbaresco, in Piemonte. L'arrivo di Angelo Gaja nel 1961 segnò una svolta decisiva: questo pioniere rivoluzionò le pratiche vinicole regionali introducendo tecniche innovative e valorizzando appezzamenti unici. Oggi, Angelo Gaja, ancora profondamente coinvolto, guida questa tenuta iconica insieme ai suoi tre figli, Gaia, Rossana e Giovanni. Insieme, portano avanti una filosofia di eccellenza e innovazione, elevando i loro vini ai vertici della produzione vinicola mondiale.

Il vigneto

Acquisito nel 1967, l'appezzamento all'origine di questa cuvée si estende su circa 4,35 ettari all'interno della denominazione Barbaresco. Situato a un'altitudine media di 230 metri, appena sotto il celebre vigneto Sorì Tildin, i vigneti beneficiano di un'esposizione a sud-ovest ideale per la maturazione dell'uva. I suoli sono costituiti principalmente da marne argillo-calcaree, che garantiscono un ottimo drenaggio fornendo al contempo alla vite i minerali essenziali.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo un'attenta selezione, le uve del Costa Russi 2021 fermentano per circa tre settimane in vasche di acciaio inossidabile. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere francese da 225 litri (circa un terzo di legno nuovo) per un affinamento di circa dodici mesi. Continua poi a maturare per un ulteriore anno in grandi botti tradizionali di rovere di Slavonia o di castagno, note come "botti", che contribuiscono ad affinarne la struttura.

Vitigno

100% Nebbiolo