Ca' del Bosco : Corte del Lupo Bianco 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Corte del Lupo Bianco 2025 di Ca' del Bosco

Degustazione

Questa annata rivela una bella concentrazione, offrendo eccellenti sapori insieme a una grande ricchezza aromatica.

Abbinamenti cibo-vino

Questa cuvée si abbina meravigliosamente con pesce alla griglia o al forno, frutti di mare al vapore, così come con risotti di mare. Si sposa molto bene anche con carni bianche delicate, come pollame in salsa di panna, piatti vegetariani primaverili o formaggi a pasta molle.

Servizio e invecchiamento

Si consiglia di servire il Corte del Lupo Bianco 2025 a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, idealmente in un bicchiere piuttosto ampio. Questo vino può essere apprezzato in gioventù, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento di qualche anno.

L'espressione pura di un grande Curtefranca bianco di Ca' del Bosco

La tenuta

Fondata nel 1968, la tenuta Ca' del Bosco è un vero punto di riferimento in Lombardia. Situata nel cuore della Franciacorta, questa proprietà si estende su circa 280 ettari di vigneti certificati biologici. Oggi la tenuta appartiene al Gruppo Santa Margherita, controllato dalla famiglia Marzotto, mentre Maurizio Zanella, figura storica, ne garantisce ancora la gestione. Rinomato per il suo approccio avanguardistico e il rispetto della biodiversità, questo prestigioso marchio coniuga brillantemente tecnologia all'avanguardia e preservazione del terroir per dare vita a vini di grande purezza.

Il vigneto

Le uve di questo vino dell'appellazione Curtefranca provengono da parcelle accuratamente selezionate. Lo Chardonnay proviene da tredici vigneti con un'età media di 36 anni, situati nei comuni di Erbusco, Cazzago San Martino e Provaglio d'Iseo. Il Pinot Bianco, da parte sua, proviene da tre vigneti con un'età media di 32 anni situati a Passirano. Queste viti prosperano su suoli morenici composti da ghiaia, sabbia e ciottoli. La resa media è di 9.856 kg di uva per ettaro.

Vinificazione e affinamento

I grappoli destinati al Corte del Lupo Bianco 2025 vengono raccolti a mano e accuratamente selezionati. Vengono raffreddati e poi lavati grazie a un sistema esclusivo della tenuta. Viene conservato solo il mosto fiore. La fermentazione avviene per il 25% in piccole botti di rovere che hanno precedentemente contenuto Chardonnay, e per il 75% in vasche d'acciaio. Dopo otto mesi di affinamento sui lieviti senza fermentazione malolattica, i vini vengono assemblati. L'imbottigliamento viene effettuato per gravità nel maggio 2026, e ogni bottiglia riceve un codice di tracciabilità unico. Questo vino italiano riposa poi in media sei mesi in bottiglia prima della sua immissione sul mercato.

Vitigni

80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco