Ca' del Bosco : Corte del Lupo Rosso 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corte del Lupo Rosso 2023 di Ca' del Bosco

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso rubino di media intensità.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di succosi frutti rossi come ciliegia, lampone e ribes rosso. L'insieme è delicatamente sottolineato da accenni di erbe aromatiche, cedro, fiori di viola e una nota di rovere molto sottile.

Palato
Di medio corpo, questo vino offre una bella freschezza sostenuta da una vivace struttura acida. I tannini, moderati e setosi, gli conferiscono un profilo particolarmente armonioso ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente con carni bianche arrosto o alla griglia, come pollame o vitello, nonché con piatti di maiale preparati con erbe mediterranee. Si sposa inoltre molto bene con risotti, paste con sughi delicati, piatti a base di funghi, oppure con salumi pregiati e formaggi semi-stagionati.

Servizio e conservazione
Il Corte del Lupo Rosso 2023 beneficia di un minimo di quattro mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, al fine di perfezionare il suo equilibrio.

Un grande vino rosso della Lombardia firmato Ca' del Bosco nella denominazione Curtefranca

La tenuta
Fondata a metà degli anni '60 da Annamaria Clementi a Erbusco, in Lombardia, Ca' del Bosco è diventata un riferimento imprescindibile della regione della Franciacorta. Oggi gestita dal figlio, Maurizio Zanella, la tenuta si estende su circa 180 ettari di vigne certificate biologiche. La proprietà si distingue per il suo approccio che combina viticoltura di precisione, innovazione tecnica, come il lavaggio sistematico delle uve, e un forte legame con l'arte contemporanea. Questo prestigioso marchio incarna un autentico lusso culturale, portando i suoi vini al vertice del riconoscimento internazionale.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée della denominazione Curtefranca provengono da undici parcelle specifiche situate nei comuni di Cazzago San Martino e Passirano. Il vigneto, le cui viti hanno un'età media di 31-32 anni, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le rese sono particolarmente basse, limitate a 5.600 kg per ettaro, il che consente un'eccellente concentrazione negli acini.

L'annata
Il 2023 è stato segnato da condizioni climatiche impegnative, a cominciare da una primavera fredda e piovosa. L'estate è rimasta fresca fino all'inizio di agosto, prima di lasciare il posto a un periodo di intenso caldo a metà agosto. Le benvenute piogge di fine mese hanno preceduto un settembre stabile ed estivo. Queste condizioni hanno permesso di raccogliere le uve in eccellenti condizioni sanitarie, con belle concentrazioni di zucchero e di colore, tra l'11 settembre e il 4 ottobre a seconda dei vitigni.

Vinificazione e affinamento
Per produrre il Corte del Lupo Rosso 2023, i grappoli raccolti a mano vengono raffreddati, poi accuratamente lavati e asciugati prima di essere diraspati per gravità per preservare la purezza del frutto. La macerazione, a temperatura controllata, dura 21 giorni per la maggior parte dei vitigni e 22 giorni per il Cabernet Sauvignon. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere dove la fermentazione malolattica si svolge nel cuore dell'inverno. L'affinamento prosegue poi per circa 23 mesi, suddiviso tra botti di rovere e vasche di acciaio inox, prima dell'imbottigliamento previsto per agosto 2025.

Vitigni
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio composto dal 41% di Merlot, 25% di Cabernet Sauvignon, 17% di Cabernet Franc e 17% di Carménère.