Krug : Grande Cuvée 174th Edition

Caratteristiche e consigli di degustazione della Grande Cuvée 174ème Édition di Krug

Degustazione

Aspetto
Un colore giallo dorato intenso, brillante e profondo, testimonianza della sua bella maturità e del lungo riposo in cantina.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente espressivo e complesso. Rivela eleganti note tostate e grigliate, intrecciate a profumi di frutta secca e agrumi canditi come il mandarino, accompagnati da sottili tocchi di canfora e da un leggero accenno di idrocarburi.

Palato
Generoso e armonioso, il palato offre una trama ampia, sostenuta da golosi sapori di mandarino, agrumi, frutta candita, cioccolato e cera d'api. L'insieme si prolunga in un finale di suprema eleganza, sottolineato da una delicata nota amarognola.

Abbinamenti cibo-vino
Questa cuvée si abbina splendidamente a piatti gastronomici come un pesce bianco in salsa leggera o una tarte Tatin. Per abbinamenti più semplici, esalterà degli asparagi arrostiti al burro all'aglio o un formaggio stagionato come un Comté invecchiato servito con prosciutto.

Servizio e invecchiamento
La Grande Cuvée 174ème Édition, senza annata, può essere gustata fin da ora per apprezzarne la luminosità immediata, oppure conservata in cantina, dove continuerà a sviluppare nel tempo un'affascinante complessità.

L'eccellenza senza tempo di un grande champagne di Krug

La Maison
Fondata a Reims nel 1843 da Joseph Krug, questa rinomata Maison di Champagne, oggi parte del gruppo LVMH, si distingue per la sua filosofia visionaria: offrire ogni anno la migliore cuvée possibile, indipendentemente dai capricci del clima. Attualmente guidata da Olivier Krug, con Julie Cavil nel ruolo di Chef de Cave, la Maison perpetua un savoir-faire eccezionale. Si affida a una vinificazione parcellare estremamente precisa e a un'impressionante biblioteca di vini di riserva per creare spumanti di prestigio rinomati in tutto il mondo.

Il vigneto
Le uve provengono dalle parcelle di proprietà della Maison e da quelle dei viticoltori partner del Cercle des Vignerons, tutte situate nell'area della denominazione Champagne. La viticoltura segue rigorosi standard ambientali: nessun erbicida, uso esclusivo di fertilizzanti organici, inerbimento mantenuto per preservare la biodiversità e date di vendemmia attentamente calibrate per garantire una maturazione ottimale degli acini.

L'assemblaggio
Questa edizione è costruita attorno alla vendemmia 2018, un'annata dalle condizioni climatiche miti che ha dato uve sane e una maturazione omogenea. Per ricreare lo stile unico della Maison, questo assemblaggio riunisce 143 vini diversi provenienti da 10 annate distinte. I vini più giovani risalgono al 2018, mentre i più antichi al 2001.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione della Grande Cuvée 174ème Édition richiede una ventina d'anni di pazienza e competenza. La vinificazione segue il principio di mantenere separata ogni parcella in piccole botti di rovere vecchie, favorendo una chiarifica naturale e una delicata micro-ossigenazione. I vini di riserva, affinati fino a quindici anni, rappresentano il 36% dell'assemblaggio finale, apportando rotondità e profondità aromatica. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per almeno sette anni nelle cantine della Maison.

Vitigni
L'assemblaggio è composto per il 54% da pinot noir, per il 29% da chardonnay e per il 17% da meunier.