Krug 2008

Con il suo profilo piuttosto snello, il Brut 2008 di Krug è uno di quei vini che, al mio palato, risulterebbero quasi irriconoscibili in una degustazione alla cieca—soprattutto se si considera che proviene da un’annata evidentemente più favorevole alla viticoltura champenoise di quanto questa uscita possa far pensare. Sboccato nel 2021 con un dosaggio di 3,5 grammi per litro, il vino si apre nel calice con aromi che richiamano l’olio di limone, il pane appena sfornato e la mela cotogna, intrecciati con mela golden, lievi cenni di caprifoglio e frutta secca. Al palato è di medio corpo e si distingue per un’architettura tesa e per acidità incisive che si vorrebbero più armoniosamente velate nel suo nucleo fruttato; eppure la frutta che sostiene il vino sembra essere stata raccolta un po’ sul precoce, se le proprie preferenze vanno verso la pienezza aromatica e la tessitura che solo una maturazione completa può conferire. Per questo, il millesimo non possiede del tutto le qualità tattili e l’equilibrio delle uscite più convincenti di Krug.

Ogni sorso di questa potente cuvée sprigiona una supernova di sensazioni, a partire dalla vivida scia di acidità succosa che trascina un ricco ventaglio di sapori di ribes nero maturo, scorza di mandarino e frutta secca tostata, con accenni di zenzero candito, guscio d’ostrica salmastro, verbena e cardamomo macinato. Brilla intensamente dall’inizio alla fine, ma la sua fine integrazione e la bella mousse, simile a seta grezza, uniscono il tutto in un insieme fluido e vibrante. Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Sboccatura: autunno 2019. Da bere ora fino al 2038.

Krug 2008 è uno Champagne monumentale: troppo giovane da bere, ma già di grande piacere. Il vino presenta aromi compatti di scorza di limone, marzapane, brioche e fiori di tiglio freschi. La trama è vivace e luminosa, piena di energia, con la sostanza per invecchiare per decenni. Curiosamente, il Pinot Noir è appena dominante in questa annata al 53%, con 25% di Meunier e 22% di Chardonnay. L’elevata percentuale di Meunier accentua il carattere floreale del vino. Dopo la fermentazione in botte, il vino è rimasto 12 anni sui lieviti. Non lo aprirei prima di altri cinque anni, e dovrebbe bere bene per almeno altri 40.

Molto strutturato e incorniciato, con una sensibilità quasi rossa. Molto fenolico. Corposo, teso come una molla con tantissimo in gioco. Molto in stile pinot. Minerale e pietroso. Conchiglia e pietra. Iodio. Vinoso. Le bollicine svaniscono nel finale del vino, che dura per minuti. Con il tempo nel bicchiere vira verso toffee e caramello salato. Da cantina. Grande lunghezza. Assemblaggio di 53% pinot noir, 25% pinot meunier, 22% chardonnay. Sboccato all’inizio del 2020. Bere o conservare.

Un profilo segnato da Pinot dal carattere fine, che coniugano maturità e freschezza. Il naso è ancora giovane e contenuto al primo impatto.

Uno Champagne millesimato di questo produttore è raro. Ma il 2008 è stata una grande annata in Champagne e lo si percepisce in questo vino intenso, ancora sorprendentemente giovane. La freschezza si unisce alla ricchezza offrendo concentrazione, densità e una sicura capacità di lungo invecchiamento. Da bere anche subito, ma questo Champagne durerà ancora per molti anni.