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Château Belgrave 2015
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Belgrave 2015
Degustazione
Colore
Questo vino rosso rivela una tonalità granato profonda con riflessi violacei, che riflette la sua bella concentrazione.
Naso
Meravigliosamente elegante, il bouquet aromatico si apre con note dominanti di ribes nero, cerase ricoperte di cioccolato e prugne calde. Guadagna poi in complessità con sottili tocchi di cedro, tabacco e liquirizia, insieme a sfumature floreali di lilla e note di sottobosco.
Palato
L'attacco delicato guadagna rapidamente in intensità, offrendo una texture ricca e saporita sostenuta da tannini setosi e straordinariamente fini. Il palato di corpo medio rivela aromi vibranti di frutti rossi, erbe e spezie, esaltati da un tocco di cacao. Il finale persiste, mostrando al contempo freschezza, razza e speziatura.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si accompagna splendidamente a carni rosse grigliate o arrosto, come una costata o delle costolette d'agnello. Esalterà anche piatti in salsa, carni di selvaggina, pollame arrosto come l'anatra, così come piatti a base di funghi o tartufi. Per concludere il pasto, formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Parmigiano rappresentano scelte eccellenti.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare pienamente Château Belgrave 2015, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 15,5°C e di decantarlo una o due ore prima della degustazione. Questo vino può essere gustato già ora, ma il suo potenziale gli permette di evolvere favorevolmente in cantina, con una finestra di consumo che si estende fino a circa il 2032.
L'eleganza e la struttura di un Grand Cru Classé dell'Haut-Médoc
La Tenuta
Antico padiglione di caccia sotto Luigi XIV, la tenuta si dedicò alla viticoltura nel XIX secolo e assunse il nome di Château Belgrave intorno al 1845. Situata a Saint-Laurent-Médoc, nella regione del Bordeaux, in Francia, questa proprietà fu riconosciuta come Quinto Grand Cru Classé nel 1855. Gestita dalla casa Dourthe a partire dal 1979, fu acquisita nel 1997 dalla famiglia Meffre. Oggi Julien e Ludovic Meffre guidano la tenuta, portando avanti una filosofia che coniuga il rispetto della tradizione con metodi moderni.
Il Vigneto
Il vigneto di 59 ettari, situato all'interno della denominazione Haut-Médoc, si estende su due dossi ghiaiosi che si elevano tra i 23 e i 26 metri di altitudine. Le vigne prosperano su suoli profondi di ghiaia e ciottoli che riposano su un sottosuolo argilloso. Impegnata in un approccio ambientale rigoroso, la tenuta è certificata Haute Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale) e Terra Vitis. La gestione del vigneto favorisce la biodiversità grazie al pascolo ecologico con le pecore, alla piantumazione di siepi e all'uso di cover crop tra i filari.
L'Annata
L'anno è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche complessivamente molto favorevoli. L'assenza di eventi climatici estremi ha permesso un ciclo vegetativo equilibrato. Queste condizioni ideali hanno consentito alle uve di raggiungere una maturazione ottimale al momento della vendemmia.
Vinificazione e invecchiamento
La creazione di Château Belgrave 2015 ha beneficiato di un'importante innovazione tecnica per la tenuta, con l'utilizzo, per la prima volta, di una macchina di selezione ottica per selezionare rigorosamente le uve. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in una cantina a gravità, che consente una manipolazione delicata della vendemmia. Il vino viene poi affinato in condizioni di invecchiamento in legno attentamente controllate.
Vitigni
74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 3% Petit Verdot.



