Château Belgrave 2012

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Belgrave 2012

Degustazione

Vista

Dal colore rubino profondo e concentrato, il vino mostra riflessi violacei che ne attestano la giovinezza.

Naso

Il bouquet rivela una raffinata complessità aromatica dominata da note di frutta nera, in particolare mora e ribes nero. Sfumature di legno pregiato accompagnano questi aromi fruttati, mentre tocchi di menta e sottili cenni di moka aggiungono un’ulteriore dimensione all’insieme.

Bocca

L’attacco setoso svela una trama vellutata che evolve progressivamente verso una struttura più decisa. Tannini delicati e serici sostengono un cuore di frutto generoso, mentre una freschezza ben definita attraversa la degustazione. Il finale elegante persiste piacevolmente, riflettendo un bell’equilibrio tra tutte le componenti del vino.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Haut-Médoc si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, filetto di manzo, medaglioni di vitello, così come a piatti di selvaggina come la carne di cervo. Si sposa inoltre molto bene con preparazioni a base di funghi, piatti di pasta con sugo, formaggi stagionati o pesci dalla carne consistente come il tonno. Gli amanti della cucina asiatica apprezzeranno anche i suoi abbinamenti con alcune specialità di questa gastronomia.

Servizio e conservazione

Château Belgrave 2012 beneficia della decantazione per 1 o 2 ore prima del servizio, per rivelare pienamente i suoi aromi. Si gusta al meglio a una temperatura di circa 15,5°C. Questa annata può essere apprezzata fino a circa il 2027, o oltre per chi predilige vini più evoluti.

Un Haut-Médoc elegante e ben equilibrato

La tenuta

Fondata nel 1845 da Bruno Devez, Château Belgrave è un 5° Cru Classé (Classificazione del 1855) situato nel cuore del Médoc, a Bordeaux, su 60 ettari di suoli di ghiaia profonda, alle porte di Saint-Julien. All’inizio del XX secolo, Marcel Alibert consolidò definitivamente il nome “Belgrave” e si distinse nella difesa dei cru classés. Dal 1979, la tenuta appartiene a Maison Dourthe. Il furetto sull’etichetta ricorda l’antica riserva di caccia che la proprietà era in origine.

Il vigneto

Il vigneto di Château Belgrave gode di una posizione geografica privilegiata nell’appellazione Haut-Médoc, nelle immediate vicinanze di Saint-Julien, dalla quale è separato solo da un ruscello. Le viti crescono su suoli di ghiaia profonda particolarmente notevoli, intervallati da argilla, sabbia e calcare. Questa composizione geologica favorisce un drenaggio ottimale e conferisce al vino la sua struttura caratteristica e la sua complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Château Belgrave 2012 è stata condotta con una macerazione prefermentativa a freddo su alcune parcelle selezionate. Le fermentazioni alcoliche si sono svolte con rimontaggi quotidiani o follature adattate a ciascun lotto. Il vino è stato poi affinato sulle fecce fini per 12-14 mesi in barrique di rovere francese.

Vitigni

Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (35%)