Château Cap de Faugères 2020
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Recensioni e valutazioni
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La ricchezza aromatica di un vino rosso di Castillon
La proprietà
Château Cap de Faugères è una proprietà viticola situata a Sainte-Colombe nella denominazione Castillon Côtes de Bordeaux.
Il vigneto
I 46 ettari del vigneto di Château Cap de Faugères, 34 dei quali dedicati alla produzione, sono piantati in terreni argillo-calcarei simili a quelli di Saint-Émilion. Il vigneto è coltivato secondo agricoltura sostenibile.
L’annata
Ad un inverno molto piovoso segue una primavera mite, condizioni che favoriscono una forte pressione di peronospora. Le condizioni calde e secche di metà maggio rendono la fioritura precoce ed uniforme. A partire dal 19 giugno, le precipitazioni lasciano spazio ad un clima secco e fresco fino a metà luglio, che segna l’inizio dell’invaiatura. Sono registrati forti picchi di calore fino a metà agosto, quando i temporali riavviano il ciclo della vite e la maturità dell’uva. Gli acini raccolti con una decina di giorni di anticipo rispetto alla media sono tannici, colorati e perfettamente equilibrati.
Vinificazione e invecchiamento
Fermentazione di 25 giorni in tini di acciaio inox, dove avviene anche l’invecchiamento, della durata di 15 mesi.
Assemblaggio
Château Cap de Faugères 2020 è ottenuto da un assemblaggio di merlot (85%) e di cabernet franc (15%).
Degustazione
Château Cap de Faugères 2020 conquista con il suo carattere fruttato, la sua ricchezza aromatica ed il suo gusto intenso.
