Château Chasse-Spleen 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Chasse-Spleen 2024

Degustazione

Colore
Colore rosso scuro, chiaro e brillante.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre inizialmente su intense note di ciliegia nera e mora. Dopo averlo fatto roteare, si rivelano aromi più complessi di ribes nero, aggiungendo una dimensione aggiuntiva a questo vino.

Gusto
L'attacco è franco, seguito da un volume soffice e strutturato. I tannini calcarei conferiscono al vino una bella densità pur preservando la sua eleganza. Questa annata si distingue per il suo carattere fruttato e la sua bella lunghezza in finale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Moulis-en-Médoc si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia, petto d'anatra o anche piatti a cottura lenta come il boeuf bourguignon. Formaggi duri come il comté o il beaufort metteranno in risalto la struttura tannica di questo vino.

Un vino di Moulis che combina struttura e indulgenza fruttata

La tenuta

Fondata nel XVIII secolo, il Château Chasse-Spleen è una tenuta emblematica di Bordeaux, situata a Moulis-en-Médoc. Attualmente guidata da Céline e Jean-Pierre Villars-Foubet, la tenuta si distingue per il suo impegno nella viticoltura sostenibile. Il nome, ispirato da una poesia di Baudelaire, e la sua classificazione come Cru Bourgeois Eccezionale rafforzano il suo prestigio nel panorama di Bordeaux.

Il vigneto

Esteso su 115 ettari, il vigneto del Château Chasse-Spleen prospera su un terroir ghiaioso e sabbioso-ghiaioso che poggia su un sottosuolo argilloso-calcareo, caratteristico di Moulis. Questa mosaico di terreni conferisce al vino la sua complessità e finezza.

L'annata

L'anno 2024 è stato segnato da condizioni climatiche contrastanti. Dopo una primavera piovosa che ha causato l'acinellatura e la germogliazione, il vigneto ha dovuto affrontare una forte pressione della peronospora, fortunatamente calmata alla vendemmia. Il caldo di luglio e le tempeste di inizio settembre sono stati seguiti da un episodio di grandine che ha parzialmente colpito la proprietà. Nonostante queste sfide, la vendemmia ha rivelato una maturità inaspettata dei frutti, promettendo un'annata di carattere.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Château Chasse-Spleen 2024 sono state raccolte tra il 23 settembre e il 9 ottobre, a seconda della maturità ottimale di ogni varietà di uva. Dopo una vinificazione tradizionale rispettosa del frutto, il vino ha beneficiato di un invecchiamento di 15 mesi in barrique, il 40% delle quali in legno nuovo, permettendo di affinare la sua struttura pur preservando la sua espressione fruttata.

Assemblaggio

60% Cabernet Sauvignon che fornisce struttura e potenziale di invecchiamento, 33% Merlot che contribuisce alla rotondità e alla fruttosità, e 7% Petit Verdot che aggiunge complessità aromatica e spezie.