Château Couhins 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Couhins bianco 2023

Degustazione

Unendo idealmente precisione e raffinatezza, questo vino bianco si distingue per il suo equilibrio e la sua purezza aromatica.

L'eleganza e la ricca gamma aromatica di un vino bianco di Pessac-Léognan

La proprietà

Lo Château Couhins emerge dagli archivi nel XVIII secolo. Questa proprietà riunisce originariamente due antiche proprietà viticole delle Graves. Parte integrante della rete dell'INRA (Institut National de Recherche Agronomique), lo Château Couhins mette il suo know-how e il suo vigneto al servizio della ricerca e dell'innovazione viticola.

Il vigneto

Lo Château Couhins bianco 2023 è un vino di Pessac-Léognan prodotto da un vigneto di 8 ettari piantati nei dintorni del comune di Villenave d'Ornon, alle porte di Bordeaux. Le viti sono piantate su una mosaico di terreni formati da un pendio argilloso-calcareo e un altopiano sabbioso-argilloso. Il sauvignon blanc qui è il re e occupa il 90% del vigneto. Il sauvignon gris rappresenta il resto delle viti. Per preservare questo prezioso terroir, la tenuta pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Vinificazione e invecchiamento

Viene effettuata una pressatura pneumatica a freddo sotto gas inerte con vendemmia intera, seguita da una leggera schiumatura. La fermentazione alcolica viene svolta prima dell'affinamento di 10 mesi in barrique (di cui il 21% nuove) sui lieviti con batonnage regolare.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 96%
Sauvignon gris 4%