Château Croizet-Bages 2025

Caratteristiche e Note di Degustazione dello Château Croizet-Bages 2025

Note di Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico è potente, con note espressive di frutti neri, spezie e cedro.

Palato
Generoso e opulento, il palato offre una bella concentrazione sostenuta da tannini morbidi e raffinati. L'insieme si distingue per il suo equilibrio, la freschezza e un finale lungo ed elegante.

Abbinamenti Gastronomici
Questo vino si accompagnerà magnificamente con carni rosse arrosto o brasate, agnello, selvaggina, così come con pollame arrosto, piatti a base di funghi e formaggi stagionati.

Servizio e Conservazione
Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 15,5°C. Questa annata offre un potenziale di conservazione fino al 2040 circa.

Un Grand Cru Classé di Pauillac di Straordinaria Eleganza

La Tenuta
Fondato nel XVII secolo dai fratelli Croizet nella località di Bages, Château Croizet-Bages è un punto di riferimento imprescindibile nella regione di Bordeaux. Classificato Grand Cru Classé nel 1855 e situato all'interno della prestigiosa appellazione di Pauillac, la tenuta è stata acquisita da Paul Quié nel 1942. Oggi è gestita con passione da Jean-Michel Quié e dai suoi figli, Anne-Françoise e Jean-Philippe. Impegnata in un approccio sostenibile, la tenuta punta a ottenere la certificazione RSI "Cultivons Demain" entro il 2026, perpetuando così l'eccellenza del suo terroir storico.

Il Vigneto
Situato sul rinomato altopiano di Bages, a Pauillac, il vigneto si estende su una superficie produttiva di 27 ettari. Le vigne, con un'età media di 35 anni, sono impiantate con una densità di 8.500 piante per ettaro su suoli di ghiaia profonda e ghiaia sabbiosa. I vitigni sono composti per il 63% da Cabernet Sauvignon e per il 37% da Merlot. Certificata HVE3 dal 2019, la tenuta pratica la lavorazione del terreno o l'inerbimento degli interfilari, la potatura Poussard, così come la sfogliatura prima della vendemmia manuale.

L'Annata
L'anno è stato caratterizzato da condizioni climatiche molto calde e particolarmente secche. Nonostante una grave carenza di precipitazioni, piogge benefiche sono arrivate a fine agosto e inizio settembre. Queste condizioni hanno permesso una vendemmia precoce di uve perfettamente sane, prive di qualsiasi malattia fungina.

Vinificazione e Affinamento
La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in vasche di acciaio inossidabile da 12 a 120 ettolitri. La fermentazione alcolica dura cinque giorni a una temperatura controllata compresa tra 26 e 28°C, con due o tre rimontaggi eseguiti giornalmente. La macerazione si estende per 21 giorni per il Merlot e 22 giorni per il Cabernet Sauvignon. La fermentazione malolattica avviene sia in vasche che in barrique. L'affinamento inizia a novembre 2025 e dura 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 55% nuove. L'assemblaggio finale incorpora anche il 14% di vino di torchio.

Vitigni
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di 83% Cabernet Sauvignon e 17% Merlot.