Château Croizet-Bages 2025

Note di degustazione e caratteristiche di Château Croizet-Bages 2025

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico è potente e svela note espressive di frutti neri, spezie e cedro.

Bocca
Generoso e opulento, il palato offre una concentrazione raffinata, sostenuta da tannini morbidi ed eleganti. L'insieme si distingue per equilibrio, freschezza e un finale lungo e raffinato.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si accompagnerà meravigliosamente a carni rosse arrosto o brasate, agnello, selvaggina, nonché a pollame arrosto, piatti a base di funghi o formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 15,5°C. Questa annata offre un potenziale di invecchiamento fino al 2040 circa.

Un Grand Cru Classé di Pauillac dall'eleganza notevole

La tenuta
Fondata nel XVII secolo dai fratelli Croizet nel borgo di Bages, Château Croizet-Bages rappresenta un riferimento imprescindibile nella regione di Bordeaux. Questo Grand Cru Classé nel 1855, situato nella prestigiosa appellation Pauillac, fu acquisito da Paul Quié nel 1942. Oggi la tenuta è gestita con passione da Jean-Michel Quié e dai suoi figli, Anne-Françoise e Jean-Philippe. Impegnata in un approccio sostenibile, la tenuta punta a ottenere la certificazione CSR "Cultivons Demain" entro il 2026, perpetuando così l'eccellenza del suo terroir storico.

Il vigneto
Situato sul celebre altopiano di Bages a Pauillac, il vigneto si estende su una superficie produttiva di 27 ettari. Le viti, con un'età media di 35 anni, sono piantate con una densità di 8.500 ceppi per ettaro su suoli di ghiaia profonda e ghiaia sabbiosa. I vitigni sono composti dal 63% di Cabernet Sauvignon e dal 37% di Merlot. Certificata HVE3 dal 2019, la tenuta pratica la lavorazione del suolo o l'inerbimento tra i filari, la potatura Poussard, nonché la sfogliatura prima della vendemmia manuale.

L'annata
L'anno è stato caratterizzato da condizioni climatiche molto calde e particolarmente secche. Nonostante una grave carenza di precipitazioni, piogge provvidenziali sono cadute alla fine di agosto e all'inizio di settembre. Queste condizioni hanno permesso una vendemmia anticipata di uve perfettamente sane, prive di qualsiasi malattia crittogamica.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in vasche di acciaio inox da 12 a 120 ettolitri. La fermentazione alcolica dura cinque giorni a una temperatura controllata compresa tra 26 e 28°C, accompagnata da due o tre rimontaggi giornalieri. La macerazione si protrae per 21 giorni per il Merlot e 22 giorni per il Cabernet Sauvignon. La fermentazione malolattica avviene in vasche e in barrique. L'affinamento inizia a novembre 2025 e dura 12 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 55% nuove. L'assemblaggio finale comprende inoltre il 14% di vino di torchio.

Vitigni
Questo vino è il risultato di un assemblaggio dell'83% di Cabernet Sauvignon e del 17% di Merlot.