Château Croizet-Bages 2021
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Recensioni e valutazioni
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L'equilibrio e l'espressione di un vino rosso di Pauillac
La proprietà
Lo Château Croizet-Bages, 5° classificato di Pauillac, fu fondato nel XVIII secolo. Grazie al suo prestigio, il castello si distinse alle Esposizioni Universali del XIX secolo. Nel 1942, lo château fu acquistato da un commerciante di vini di nome Paul Quié, la cui famiglia è tuttora a capo di questa prestigiosa proprietà.
Il vigneto
Questo Château Croizet-Bages 2021 è un vino di Pauillac proveniente da un vigneto di 27 ettari. Situate sull'altopiano di Bages, le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su terreni composti da ghiaia profonda e sabbia ghiaiosa.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in tini di acciaio inox da 12 a 120 hl per ottimizzare la selezione delle parcelle. La fermentazione alcolica è accompagnata da 2 o 3 rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica avviene in botti e tini. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove.
Assemblaggio
Château Croizet-Bages 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (33%) e Petit Verdot (1%). Questo blend comprende il 13% di vino di pressa.
