Château Dalem 2019

Un vino di Fronsac elegante e complesso

La proprietà

Affacciato sulla Vallée de L'Isle, a poca distanza dalla città di Libourne, Château Dalem è un vino di Fronsac situato nel comune di Saillans. Proprietà vinicola attiva nel settore dal 1610, lo château appartiene alla stessa famiglia da tre secoli. Nel 1955, Michel Rullier assunse la direzione di Château Dalem.

Il vigneto

22 ettari costituiscono il vigneto dello Château Dalem. Le viti sono state piantate circa quarant'anni fa su altipiani e pendii argillo-calcarei.

L'annata

Il 2019 è cominciato sotto buoni auspici, preannunciando un'annata precoce. Tuttavia, la primavera fresca e piovosa ha rallentato il ciclo vegetativo prima che l'estate calda e secca mostrasse una grande annata.

Vinificazione e affinamento

Vendemmie manuali. Cernita densimetrica. Macerazione di 28 giorni. Fermentazione malolattica. Affinato in botti nuove.

Assemblaggio

Merlot (90%), Cabernet Franc (10%).

Degustazione

Château Dalem 2019 è complesso, carnoso e molto elegante grazie al lavoro svolto in cantina per esaltare il frutto e la freschezza.