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Château Dalem 2019
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Descrizione
Un vino di Fronsac elegante e complesso
La proprietà
Situato nel comune di Saillans, Château Dalem domina la Valle dell'Isle, a breve distanza dalla città di Libourne.Lo château è una proprietà vinicola dal 1610 e appartiene alla stessa famiglia da tre secoli. Nel 1955, Michel Rullier ha assunto la gestione di Château Dalem, fino al 2002, quando è subentrata la figlia Brigitte Rullier Loussert. Oggi, accompagnata dal figlio Charles, Brigitte Rullier Loussert continua a lavorare allo sviluppo di Château Dalem, che dall'annata 2019 si avvale della consulenza del consulente Eric Boissenot.
Il vigneto
Château Dalem 2019 è un vino di Fronsac ottenuto da un vigneto di 22 ettari. Le viti hanno un'età media di 38 anni e sono piantate su altopiani e colline argillo-calcaree.
L'annata
Il 2019 è cominciato sotto buoni auspici, preannunciando un'annata precoce. Tuttavia, la primavera fresca e piovosa ha rallentato il ciclo vegetativo prima che l'estate calda e secca mostrasse una grande annata.
Vinificazione e affinamento
Vendemmie manuali. Cernita densimetrica. Macerazione di 28 giorni. Fermentazione malolattica. Affinato in botti nuove.
Assemblaggio
Merlot (90%), Cabernet Franc (10%).
Degustazione
Château Dalem 2019 è complesso, carnoso e molto elegante grazie al lavoro svolto in cantina per esaltare il frutto e la freschezza.
