Château Dalem 2019

Un vino di Fronsac elegante e complesso

La proprietà

Situato nel comune di Saillans, Château Dalem domina la Valle dell'Isle, a breve distanza dalla città di Libourne.Lo château è una proprietà vinicola dal 1610 e appartiene alla stessa famiglia da tre secoli. Nel 1955, Michel Rullier ha assunto la gestione di Château Dalem, fino al 2002, quando è subentrata la figlia Brigitte Rullier Loussert. Oggi, accompagnata dal figlio Charles, Brigitte Rullier Loussert continua a lavorare allo sviluppo di Château Dalem, che dall'annata 2019 si avvale della consulenza del consulente Eric Boissenot.

Il vigneto

Château Dalem 2019 è un vino di Fronsac ottenuto da un vigneto di 22 ettari. Le viti hanno un'età media di 38 anni e sono piantate su altopiani e colline argillo-calcaree.

L'annata

Il 2019 è cominciato sotto buoni auspici, preannunciando un'annata precoce. Tuttavia, la primavera fresca e piovosa ha rallentato il ciclo vegetativo prima che l'estate calda e secca mostrasse una grande annata.

Vinificazione e affinamento

Vendemmie manuali. Cernita densimetrica. Macerazione di 28 giorni. Fermentazione malolattica. Affinato in botti nuove.

Assemblaggio

Merlot (90%), Cabernet Franc (10%).

Degustazione

Château Dalem 2019 è complesso, carnoso e molto elegante grazie al lavoro svolto in cantina per esaltare il frutto e la freschezza.