Château de Chantegrive "Caroline" 2017

L'intensità e la struttura di un grande vino bianco di Graves con carattere

La proprietà

Creato nel 1966, Château de Chantegrive fa parte dell'Union des Grands Crus de Bordeaux. Questa proprietà familiare nella regione delle Graves è gestita in modo ragionato, con passione e precisione. Caroline 2020 è il vino bianco di Château de Chantegrive.

Il vigneto

La Cuvée Caroline di Château de Chantegrive è un vino delle Graves proveniente da un vigneto di 15 ettari. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su terreni composti da ghiaia, ciottoli, sabbia fine, ma anche argilla e calcare.

L'annata

Anche se il 2017 sarà ricordato per le gelate di fine aprile, si sta rivelando un'annata di eccellenza per i vini bianchi di Bordeaux. E la Cuvée Caroline 2017 di Château de Chantegrive ne è senza dubbio un brillante esempio. Le viti bianche, risparmiate dal gelo, hanno potuto sviluppare una maturazione perfetta fino alla vendemmia, iniziata il 27 agosto. Il sacrificio della quantità ha pesato a favore di un'eccellenza qualitativa raramente raggiunta. Freschezza, potenza aromatica, perfetto equilibrio zucchero-acidità, tutte le condizioni erano soddisfatte per fare un grande vino.

Vinificazione e invecchiamento

Macerazione pellicolare a freddo e stabulazione pre-fermentativa a freddo per 3 settimane. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere francese (50% nuove) per 9 mesi con agitazione regolare delle fecce.

Assemblaggio

Sauvignon Blanc (50%)
Semillon (45%)
Sauvignon gris (5%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château de Chantegrive "Caroline" 2017

Degustazione

Vista
Il colore è brillante.

Olfatto
Il naso combina le rinfrescanti fragranze di pompelmo e agrumi con le note di frutta esotica e miele.

Gusto
Ampia ed elegante, la bocca seduce per la sua finezza, il suo equilibrio e la sua soave acidità.