Château de Chantegrive "Caroline" 2021

La freschezza e la tavolozza aromatica di un vino bianco Graves

La proprietà

Creato nel 1966, Château de Chantegrive fa parte dell'Union des Grands Crus de Bordeaux. Certificata HVE livello 3, questa proprietà familiare gestisce il suo vigneto con passione e precisione per produrre grandi vini Graves.

Il vigneto

Il vigneto all'origine dell'annata 2021 "Caroline" di Château de Chantegrive, il vino bianco della tenuta, si estende su 15 ettari di vigne piantate su terreni di ghiaia, ciottoli, sabbia fine e argilla calcarea.

L'annata

L'anno 2021 è segnato da un'estate le cui condizioni fresche senza picchi di forte calore hanno permesso una maturazione ottimale. Con grande precisione, questa annata si distingue per la sua vivacità e freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano, l'uva è selezionata due volte su un tavolo. Pressatura pneumatica sotto azoto e selezione rigorosa del succo. La decantazione statica a freddo per 24 ore è seguita dalla fermentazione in botti su fecce fini (50% di botti nuove), così come l'invecchiamento per 9 mesi, accompagnato da un'agitazione regolare delle fecce.

Assemblaggio

Sauvignon Blanc (56%)

Semillon (40%)

Sauvignon gris (4%).

Caratteristiche e note di degustazione di Château de Chantegrive " Caroline " 2021

Degustazione

Vista
Un bel colore giallo pallido con sottili riflessi verdi.

Olfatto
Il naso combina fragranze di agrumi e pesca bianca.

Gusto
Un attacco vivace precede una bocca che unisce aromi di limone, pompelmo rosa e frutto della passione. Il finale è persistente e seducente con la sua mineralità, la sua potenza e la sua rotondità conferita dalla maturazione su fecce fini.