Château Duhart-Milon : Moulin de Duhart 2017

La complessità e l'eleganza di un secondo vino di Pauillac

La proprietà

Nel cuore della denominazione Pauillac, Château Duhart-Milon è un perfetto concentrato di questa denominazione. Questa 4° Classificazione di Pauillac fu fondata nel XVIII secolo sotto l'impulso della famiglia Lafite, che all'epoca ricopriva Pauillac di vigneti.

Il vigneto

Château Duhart Milon si occupa di un vigneto di 76 ettari situato a ovest di Château Lafite-Rothschild. I terreni sono composti da ghiaia fine e sabbia spazzata dal vento su sottosuoli di calcare terziario.

Il vino

Secondo vino di Château Duhart-Milon, Moulin de Duhart è un vino di Pauillac ottenuto da una rigorosa selezione di viti più giovani della media. Questo vino prende il nome da un vecchio mulino sull'altopiano di Carruades, adiacente al vigneto di Château Duhart-Milon.

L'annata

Un inverno relativamente mite ha preceduto una primavera caratterizzata da gelate nelle notti del 26 e 27 aprile, che hanno interessato 5 ettari di vigneto. In seguito, le condizioni miti si sono alternate a precipitazioni equilibrate, favorendo una fioritura e un'allegagione precoci. L'avanzata è stata rallentata dalla combinazione di forti piogge e temperature rigide. La maturazione è lenta e regolare fino a metà settembre.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale con diraspatura e pigiatura prima della fermentazione in tini di cemento o acciaio inox. Macerazione per 10 giorni. Fermentazione malolattica prima di un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese di due vini.

Assemblaggio

Merlot (62%)
Cabernet sauvignon (38%)

Caratteristiche e note di degustazione del Moulin de Duhart 2017

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel rosso.

Olfatto
Espressivo, al naso mescola fragranze fruttate e sottili caramellate.

Gusto
Setosa e delicata, la bocca seduce per tutta la durata della degustazione con il suo equilibrio e la sua rotondità. Il finale è persistente e armonioso.