Château Fayat 2019

Un vino rosso di Pomerol con un affascinante espressione fruttata e freschezza

La proprietà

Fondato nel 2009, Château Fayat è il risultato della fusione di tre proprietà: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres e Vieux Château Bourgneuf.

Nel 2016, la famiglia Fayat ha effettuato uno studio rigoroso dei suoli della proprietà per garantire la gestione ideale dei suoi vigneti, dando origine a grandi vini di Pomerol.

Il vigneto

Château Fayat si occupa di un terroir di 14 ettari di cui 10,35 ettari sono in produzione. Le viti hanno un'età media di 25 anni e sono piantate su Graves profonde con terreni bruni composti da sabbia, limo e argilla.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox. Il vino è invecchiato per 12 mesi, 80% in botti (50% nuove, 50% un vino) e 20% in tini, anfore, contenitori in polimeri vegetali e wine globe.

Assemblaggio

100% Merlot.

Caratteristiche e note di degustazione di Château Fayat 2019

Degustazione

Vista
Intenso, il colore è un bel rosso.

Olfatto
Il naso mescola fragranze fruttate (frutti neri) e speziate.

Gusto
La bocca affascina per la sua freschezza, la sua espressione fruttata e la sua struttura carnosa.