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Château Haut-Bages Libéral 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione di Château Haut-Bages Libéral 2025
Degustazione
Aspetto
Una tonalità rubino di notevole profondità, con un cuore opaco e sottili riflessi violacei.
Naso
Il bouquet rivela una bella intensità incentrata sui frutti rossi, impreziosita da note di gesso, menta, pepe bianco e un tocco di arancia sanguinella.
Palato
L'attacco rivela una struttura al tempo stesso verticale e minerale, sostenuta da grande energia e notevole precisione. I tannini raffinati accompagnano la degustazione fino a un finale sapido.
Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino rosso si abbinerà idealmente a carni rosse grigliate o arrosto, come un carré d'agnello o un pregiato taglio di manzo. Accompagnerà inoltre meravigliosamente piatti gourmet a base di funghi o tartufo.
Servizio e conservazione
Château Haut-Bages Libéral 2025 è un vino che può essere apprezzato fin da giovane per il suo splendore, ma vanta anche un'eccellente capacità di invecchiare ed evolvere favorevolmente nel tempo.
Un grande cru di Pauillac dall'identità minerale
La tenuta
Fondato nel XVIII secolo, Château Haut-Bages Libéral è una prestigiosa tenuta della regione di Bordeaux. Classificato come Cinquième Cru nel 1855, si estende su 30 ettari. Oggi la proprietà è gestita da Claire Villars-Lurton, che ha profondamente trasformato la tenuta in un autentico punto di riferimento dell'eccellenza ambientale. Pioniera, ha condotto il vigneto verso la biodinamica e l'agroecologia. Queste pratiche virtuose contribuiscono a valorizzare questo terroir unico e a produrre vini di grande purezza.
Il vigneto
Situato all'interno della prestigiosa appellation Pauillac, il vigneto si estende su 30 ettari. Beneficia di un mosaico di suoli composto da ghiaie argillo-calcaree intorno alla tenuta e ghiaie profonde sull'altopiano di Bages. Sorprendentemente, metà delle viti si trova su ghiaie calcaree lungo il bordo dell'estuario. Il vigneto è certificato biologico e Demeter. L'agroecologia è praticata qui da vent'anni, completata negli ultimi sei anni dall'agroforestazione, che oggi copre 4 ettari della proprietà.
L'annata
L'anno è stato caratterizzato da un clima estivo particolarmente caldo. Fortunatamente, la vicinanza dell'estuario ha svolto un ruolo regolatore fondamentale, contribuendo a moderare le temperature e a preservare tutta la freschezza necessaria al corretto svolgimento del ciclo vegetativo.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione parcella per parcella. La macerazione si protrae per 23 giorni con temperature mantenute tra i 18 e i 24°C. L'estrazione viene effettuata in modo delicato e costante mediante l'utilizzo di un gas neutro per stimolare il movimento, seguita da una delicata pressatura verticale. L'affinamento dura quindi dai 12 ai 16 mesi. È suddiviso tra il 35% in barrique nuove, il 35% in barrique di un vino e il 30% in tini di cemento a forma di uovo diamantato, una scelta tecnica volta a esaltare la luminosità e la freschezza del frutto. Gradazione alcolica: 13,2% vol.
Vitigni
83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
