Château Haut-Simard 2022

Con il 70% di Cabernet Franc, il vino si presenta con frutti rossi e scuri e una splendida nota speziata; palato teso, frutto croccante e perfettamente maturo, tannini fini, grande freschezza, lunghezza al top. Qualità grandiosa in rapporto al prezzo.

Cabernet al naso: note vegetali, peperone verde, ribes nero, un accenno floreale e frutta porpora. Leggermente più spesso e con più strati rispetto a Fonbel, morbido e complesso con ciliegie succose e liquirizia, ma aggraziato e mai eccessivo. La struttura c’è, rotonda e ampia; è un vino importante ma elegante e rifinito ai lati. Ampio ma vivace, con un vero sottofondo di selce e liquirizia fresca. pH 3,79.

Frutto flamboyant per questo château, con molte note di mirtillo e ciliegia schiacciati che proseguono in un corpo medio, tannini cremosi e fini e un bel finale. Tradizionale e attraente. Da bere dopo il 2027.

Il 2022 Haut-Simard è un vino esplosivo. Un’esplosione di ciliegia rossa/prugna rossa scura, moka, pelle nuova e petalo di rosa colpisce il palato. Vivace ed esuberante, il 2022 ha solo bisogno di qualche anno in bottiglia per armonizzarsi pienamente, anche se è già piuttosto impressionante oggi. Haut-Simard è il gioiello nascosto della gamma Vauthier di quest’anno.

Tutto il Cabernet Franc, un record del 70%, definisce il vino. Con il naso floreale, trame eleganti e una freschezza mentolata al centro bocca e sul finale, questo è il miglior Haut-Simard mai prodotto. Da bere dal 2025 al 2040.

Colore granato rubino scuro con riflessi violacei, leggera schiaritura al bordo. Delicata scorza d’arancia, cenni di nougat e ciliegie dal cuore rosso, frutto invitante. Succoso, elegante, frutti rossi, fresco e minerale, con finezza, appare quasi leggero, tannini maturi sullo sfondo, finale salino.

Ottenuto da 70% Cabernet Franc e 30% Merlot, il 2022 Château Haut-Simard offre un profilo serio e splendidamente strutturato, con i classici sentori di ciliegia nera e gelso, oltre a note di ferro, terra bruciata e fumo di legna. È concentrato, con tannini splendidi e acidità ben integrata. Merita 3-5 anni di affinamento in bottiglia e si evolverà fino al 2047 in cantine fredde.

Una grande quantità di frutta a bacca scura morbida e speziata, intrigante nota di polvere da sparo, qualità eccellente. Non venduto En Primeur, quindi è la prima uscita sul mercato. Ultimo anno di conversione al biologico, Thierry Lezin, maestro di cantina.

Un bouquet esuberante di fiori, con morbidi petali di iris e rosa, al tempo stesso profumato ed elegante. Il palato segue la stessa linea: equilibrato, invitante, con una trama fluida e un gusto saporito. Una delizia.

L’armonia già evidenziata en primeur è ancora oggi altrettanto sottolineata. Si aprono belle prospettive dedicate al piacere, alla sapidità e alle delizie. Denso e leggermente soave all’attacco, il vino è goloso, compatto e sostenuto da tannini vellutati e potenti che conferiscono una rinfrescante austerità. Un vino sapido e benefico.

Colore rosso scuro e porpora. Naso intenso, fine, fruttato, puro e sottile. Delicatamente polposo fin dall’attacco, con una texture meticolosa; il vino si scioglie al palato, slanciato, succoso, soave, saporito e nobile. Finale lungo e ricco di profumi. La sua elevazione è dovuta all’inedita presenza del 70% di Cabernet Franc (+ 30% Merlot). Grado alcolico: 14,5% - pH: 3,79. Resa: 45 hl/ha.