Château Haut-Simard 2016

Questo vino ha un carattere piacevolmente esotico, sostenuto da tannini compatti che sul finale presentano una leggera sensazione adesiva. 65% Merlot e 35% Cabernet Franc provenienti da suoli di ghiaia-argilla-calcare.

Il 2016 Haut-Simard è un vino molto elegante. L’elevata percentuale di Cabernet Franc dona energia, sottigliezza aromatica e una tensione complessiva. Note di espresso, moka, menta, petalo di rosa e arancia sanguinella permeano questo straordinario Saint-Émilion. Mi piace molto la sensazione di vibrante freschezza. Haut-Simard è una delle gemme nascoste della gamma della famiglia Vauthier e un “sleeper” nel 2016.

Il 2016 Haut-Simard è un assemblaggio di 65% Merlot e 35% Cabernet Franc e presenta un intenso colore granato-porpora. Si sprigiona dal calice con note subito espressive di prugne in confettura, composta di mirtilli e ciliegie ricoperte di cioccolato fondente, con sentori di grafite, foglie di alloro e sottobosco. Il palato, da medio a pieno corpo, è teso, con strati di frutta nera compatti e note terrose, sostenuto da tannini fermi e leggermente granulosi, e chiude lungo e slanciato.

Qui si arriva fino al 35% di Cabernet Franc, che struttura il centro bocca ed è ben prolungato da un grano gessoso, rendendo la finale assai piacevole.

La densità d’impianto di Haut Simard varia tra 5.500 e 12.600 ceppi per ettaro. I suoli sono principalmente argillo-sabbiosi e ghiaiosi. Porpora con riflessi violacei. Bouquet invitante, di buona intensità, con note di menta e un tocco gessoso. Al palato il vino è goloso, compatto e dotato di tannini potenti, dalla grana molto fine. La struttura è slanciata, rinfrescante e sostiene idealmente il frutto. Il finale è succoso, goloso, persino un po’ soave e convincente! Che persistenza e che frutto! Un grande Haut Simard

Il naso è fruttato e offre potenza oltre a una fine concentrazione. Si trovano note di mora selvatica e di piccole bacche selvatiche, associate a piccoli tocchi di ribes nero, violetta, giglio, oltre a discreti cenni di liquirizia, tabacco biondo e a un impercettibile accenno di pepe di Sichuan. Il palato è fruttato, minerale, equilibrato e offre una buona definizione, una piccola trama minerale, acidità fine e una tensione molto sottile. Al palato questo vino esprime note di ribes nero fresco/succoso e mora matura/fresca, associate a piccoli tocchi di piccole bacche, violetta e rosa, oltre a discreti cenni di piccole bacche rosse succose, zan e sottili note speziate. I tannini sono ben condotti, fini e molto finemente serrati e fermi. Buona persistenza.

Il migliore mai realizzato con il 2015. Colore vivido, intenso e porpora. Naso molto aromatico, con frutta matura. Attacco preciso al palato, che si sviluppa con tatto raffinato e una consistenza fondente. Il vino evolve succoso e nobile, ricco di sapore, con un lungo finale sapido e linfatico. Una delizia! Assemblaggio: 65% Merlot e 35% Cabernet Franc.

La nota riduttiva porta frutti rossi e violacei, in uno stile fresco e leggermente esotico, con un accenno di composta di prugne. Il palato offre una forma lineare, con buona persistenza e un finale focalizzato. Un blend di 65 percento merlot e 35 percento cabernet franc. Da provare dal 2022.

Porpora scuro. C'è energia e vivacità, sebbene si avverta ancora un accenno di rovere. (JR)

Con un assemblaggio di 60% Merlot e 40% Cabernet Franc, la combinazione di sottobosco e prugne mature e affumicate è perfettamente centrata. Il vino presenta frutta matura dalla trama lussureggiante e una dolcezza generosa al palato, che gli conferiscono più peso e profondità del solito. È molto piacevole da bere già oggi e può anche evolvere per alcuni anni.

Colore scuro e profumi profondi, rovere fine e bella maturità con bacche selvatiche inchiostrate; palato denso e vigoroso, stratificato e complesso, con ottima persistenza, purezza ed eleganza.

Il team di Ausone ha realizzato un brillante 2016 Château Haut-Simard, con uno stile fresco ed elegante, molto in linea con l’annata. Pura crème de cassis, violette, fiori primaverili e una evidente mineralità emergono da questo Saint-Emilion di medio corpo, con acidità elevata ma integrata, tannini fini e un finale eccellente. Tenere le bottiglie per 3–4 anni e goderselo nei 15 successivi.

Kunz campione di botte 17: bouquet morbido e dolce, frutti rossi, lamponi, moka, note tostate, vaniglia. Palato di medio corpo, fresco, con buona frutta, tessitura setosa, aromi dolci, struttura finemente muscolosa, finale delicatamente amaricante. Può ancora migliorare.

Bouquet morbido e dolce, frutti rossi, lamponi, moka, note tostate, vaniglia. Palato di media struttura, fresco, con buona frutta, tessitura setosa, aromaticità dolce, struttura finemente muscolosa, finale delicatamente amarognolo. Può ancora migliorare. 16/20 2022 - 2035

Questo vino concentrato offre tannini ricchi, molte spezie e frutti pieni e generosi. Pur essendo denso, riesce comunque a mantenere la freschezza dell’annata. Da bere a partire dal 2022.