Château Haut-Simard 2014

L’Haut Simard 2014, un assemblaggio di 30% Cabernet Franc e 70% Merlot, presenta un bouquet raffinato con note di calcare freddo e quasi selciose che permeano la ciliegia rossa e la fragola dal profilo luminoso. Il 20% di legno nuovo è ben integrato. Al palato è di medio corpo con tannini setosi, molto armonioso ed elegante, con un finale preciso su ciliegia rossa e fragola schiacciata. È chiaramente più sofisticato e sfumato del Simard 2014, un vino davvero bellissimo di Pauline e Alain Vauthier.

Il 2014 Haut-Simard si è armonizzato molto bene negli ultimi anni. In particolare, i tannini, un po’ problematici all’inizio, si sono addolciti man mano che il rovere si è integrato e tutti gli elementi hanno trovato il proprio equilibrio. Frutta a nocciolo matura dalle sfumature rosse e violacee, spezie, menta e viola attraversano questo attraente Saint-Émilion di medio corpo. Preferirei bere il 2014 prima che dopo, finché i sapori restano freschi. L’assemblaggio è 70% Merlot e 30% Cabernet Franc.

Note terrose, lampone nero e foglie al naso, con un cuore di ciliegia nera dolce nel finale. Prodotto da un assemblaggio di 70% Merlot e 30% Cabernet Franc, il vino affina in barrique di rovere francese per il 20% nuove. 88-90 punti

Porpora profondo, fitto al centro, con riflessi granato al bordo. Splendido bouquet; il frutto mostra accenni leggermente di composta, ma presenta anche una bella speziatura. Al palato, caramelloso, morbido e affascinante. Molto gastronomico, con un profilo aromatico piuttosto dolce nel finale.

Bouquet vellutato, dolce e di media intensità, more, moka, tabacco. Palato setoso, austero, con frutto leggero, tannini fini e sabbiosi, buona aromaticità, struttura muscolosa, finale speziato. Può ancora crescere. 16/20 2019 - 2030

Grasso, ampio, non necessariamente a questo stadio più intenso di Simard.

Naso di frutta fresca con una nota legnosa. Il vino è morbido, affascinante, leggermente boisée, ma molto elegante, con tannini fini e una lieve durezza nel finale. 70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Affinato in botte con il 20% di legno nuovo.

Rosso granato con riflessi violacei. Bella intensità olfattiva. Note di frutti rossi freschi e granatina. L’attacco rispecchia bene il profilo olfattivo con un carattere fruttato e succoso. Il corpo è leggermente cremoso e di buona intensità aromatica. La struttura dona vivacità e freschezza, mentre i tannini, ben integrati, emergono lentamente nel finale. Finale fruttato e persistente. Una bella riuscita.

Naso molto profumato e intenso, con frutta matura. Note di vaniglia e crema. Bocca dal corpo fondente e arioso, che si sviluppa molto saporita, con frutto brillante e tannini fini. Un accenno di tartufo nella persistenza. Ottima lunghezza.

Ricco e morbido, è un vino fine, tannico e guidato dal frutto. Offre una vivace acidità, tannini setosi e un tocco di nota affumicata dovuta all’affinamento in legno. Prodotto da una piccola parcella del vigneto Simard, è destinato a evolvere molto bene. Presenta una struttura tannica fine ed elegante. Da bere a partire dal 2023.