Château La Clotte 2011
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un grande vino di Saint-Émilion in cui eleganza e ricchezza aromatica si fondono
La proprietà
La storia dello Château La Clotte, perla di Saint-Émilion, risale al XVII secolo, ma la sua reputazione ha superato la prova del tempo. Questa illustre tenuta, nata grazie alla famiglia de Grailly, è un vero riflesso della ricca storia della regione vinicola di Bordeaux. La Clotte, parola del dialetto guascone che significa piccola dimora troglodita, prende il nome dalla particolarità geografica della sua posizione, adagiata su una collina rocciosa. Osservando questo castello, si rimane subito colpiti dalla sua torretta neogotica e dai due maestosi tigli, guardiani del tempo, che si ergono fieri di fronte alla casa.
Il vigneto
Affacciati sui dolci pendii a sud di Saint-Émilion, i vigneti sono piantati a terrazze su una collina. Questi terreni argillo-calcarei sono il rifugio di viti maestose, che godono di un'esposizione ideale a sud, al riparo dai venti dominanti. L'annata 2011 proviene da un vigneto di 4 ettari le cui viti hanno un'età media di 40 anni.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in vasche d'acciaio. La macerazione pre-fermentativa è a freddo con follatura manuale, seguita da una macerazione post-fermentativa a caldo. La macerazione totale è di 30 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique e l'affinamento dura 18 mesi in botti nuove (60%) e in una botte di vino (40%).
Assemblaggio
Lo Château La Clotte 2011 è un assemblaggio di merlot (80%), cabernet franc (12%) e cabernet sauvignon (8%).
