Château Larrivet Haut-Brion 2025

Note di degustazione e consigli per Château Larrivet Haut-Brion 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco conquista immediatamente per la sua brillantezza notevole e la sua bella intensità.

Naso
Il bouquet aromatico si dispiega con grande precisione, rivelando note di agrumi come scorza di lime e di pompelmo. Questi aromi fruttati si fondono armoniosamente con sentori di pietra focaia, spezie sottili e sfumature di rovere fresco perfettamente integrate.

Bocca
Al palato, la trama è al tempo stesso densa e ampia, segnata da una grande eleganza. Il finale, delicatamente sapido e salino, indugia splendidamente su superbe note amaricanti.

Servizio e conservazione

Questa annata 2025 è un grande vino bianco da invecchiamento, distintivo e vibrante, che evolverà magnificamente nel corso degli anni.

L'eleganza di un grande vino bianco da invecchiamento di Pessac-Léognan

La tenuta

La storia della tenuta risale al 1800 con il nome La Rivette, ma è nel 1874 che assume il nome di Château Haut-Brion Larrivet, segnando la sua vera nascita. Situata nella regione di Bordeaux, questa proprietà si estende su 100 ettari. Dal 1987, la famiglia Gervoson è proprietaria di questa tenuta, oggi riconosciuta come un nome di riferimento. Guidato da Charlotte Mignon, Château Larrivet Haut-Brion si distingue per le sue pratiche sostenibili e il suo approccio innovativo, producendo vini di qualità eccezionale.

Il vigneto

Le vigne destinate alla produzione di questo vino bianco coprono una superficie di 7,90 ettari all'interno dell'appellation Pessac-Léognan. Con un'età media di 30 anni, prosperano su un terroir di ghiaie sabbiose poggiate su un sottosuolo calcareo.

L'annata

L'annata 2025 è stata caratterizzata da un'estate particolarmente calda e molto secca. Tuttavia, il vigneto ha resistito perfettamente a queste condizioni grazie all'acqua immagazzinata nei terreni dalle piogge dell'anno precedente. La vendemmia si è svolta a fine agosto, dopo un periodo di intensa siccità, che ha favorito una bella concentrazione degli aromi preservando al contempo la freschezza degli acini. Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano alla maturazione ottimale, parcella per parcella, e trasportate in piccole cassette prima di essere sottoposte a una rigorosa cernita manuale. La pressatura viene effettuata con presse pneumatiche per estrarre mosti puri e limpidi, seguita da una leggera decantazione. Le fermentazioni si svolgono rapidamente e a basse temperature per catturare tutto il potenziale aromatico dell'annata. Infine, il vino affina per il 70% in barrique nuove (barriques e muids) e per il 30% in tini di legno.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un assemblaggio dell'88% di Sauvignon Blanc e del 12% di Sémillon.