Château Larrivet Haut-Brion 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Larrivet Haut-Brion bianco 2023

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità dorata.

Olfatto
Il naso complesso colpisce con le sue note di frutta gialla estiva, limone e mandarino.

Gusto
Il palato combina idealmente freschezza con aromi di frutta matura, agrumi, cedro e scorza di Mano di Buddha.

La vivacità e la ricchezza di un vino bianco di Pessac-Léognan

La proprietà

Idealmente situato nella denominazione Pessac-Léognan, lo Château Larrivet Haut-Brion risplende nel sud di Bordeaux. La tenuta ha ottenuto la sua fama dopo l'acquisizione nel 1987 da parte della famiglia Gervoson, che si dedica con passione ed entusiasmo alla produzione di vini di carattere e di grande eleganza.

Il vigneto

Lo Château Larrivet Haut-Brion è un vino di Pessac-Léognan prodotto da un vigneto che è passato da 17 ettari nel 1987 a 75 ettari di viti in pochi anni, a seguito dell'acquisizione di nuovi appezzamenti di viti e nuove piantagioni. 9 ettari sono dedicati all'elaborazione di questo Château Larrivet Haut-Brion bianco 2023. Le viti, dall'età media di 30 anni, sono piantate su ghiaia sabbiosa su un substrato calcareo.

L'annata

Una primavera che alterna un clima caldo e umido favorisce un rapido sviluppo vegetativo, seguito da un'estate dal clima simile. Le due ondate di caldo di fine agosto e inizio settembre accelerano la data di inizio della vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolti a mano in cassette e poi rigorosamente selezionati, gli acini subiscono una pressatura pneumatica seguita da una leggera schiumatura. Seguono le fermentazioni rapide a bassa temperatura per preservare il potenziale aromatico. L'affinamento avviene in barriques nuove (70%) e tini di legno (30%).

Assemblaggio

Sauvignon blanc 95%
Sémillon 5%