Château Latour-Martillac x Etui L/UNIFORM 2015

Un elegante vino rosso di Pessac-Léognan in un astuccio innovativo

La proprietà

Lo Château Latour-Martillac deve il suo nome a una torre che si erge nel cortile principale del castello. Questa torre è il resto di una fortezza del XII secolo che controllava la strada da Bordeaux a Tolosa. Di proprietà della famiglia Kressmann dal 1871, Château Latour-Martillac ha ottenuto il titolo di Cru Classé des Graves per i vini rossi e bianchi nel 1953. Oggi, Tristan e Loïc Kressmann continuano la tradizione familiare e l'arte di produrre grandi vini rossi e bianchi delle Graves con passione e ambizione.

Il vigneto

Riferimento imprescindibile tra i vini di Pessac-Léognan, Château Latour-Martillac veglia su un vigneto dalla posizione eccezionale. L'altopiano di Martillac è costituito da un mosaico di ghiaia risalente al Quaternario, composto da selce, quarzo, lidio e diaspro. Questi terreni sono il terroir preferito per il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot. L'altro terroir principale della proprietà si trova vicino al fiume Garonna, dove troviamo terreni argillo-calcarei e ghiaiosi in superficie. Qui sono piantati il Merlot e i vitigni bianchi della proprietà, come il Sauvignon Blanc e il Semillon.

Il vino

Château Latour-Martillac x Etui L/UNIFORM 2015 è una partnership esclusiva tra la tenuta e L/UNIFORM. Questa azienda francese di pelletteria ha sviluppato un'elegante custodia isotermica, con finitura in pelle e materiale isolante per mantenere la bottiglia a una temperatura ottimale.

L'annata

Sebbene l'inverno fresco abbia portato a un germogliamento tardivo delle viti, dal 10 aprile si sono registrate temperature più miti. La fioritura è avvenuta a fine maggio in buone condizioni. I mesi di giugno e luglio sono stati particolarmente secchi e caldi, causando uno stress idrico e un arresto precoce della crescita della vite e degli acini piccoli. Le piogge di inizio agosto sono state benefiche per il vigneto. Le uve raccolte erano ben mature.

Vinificazione e invecchiamento

Lo Château Latour-Martillac 2015 è invecchiato in botti di rovere (40% in botti nuove) per 16 mesi.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (54%)
Merlot (40%)
Petit verdot (6%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Latour-Martillac 2015

Degustazione

Vista
Un bel colore rosso granato.

Olfatto
Intenso, il naso riflette la bella maturità dei frutti di bosco attraverso fragranze di frutti rossi (lamponi, marasche) e neri (ribes, more). Alla ventilazione si rivelano aromi più complessi, che combinano note di peonia, liquirizia, crème de cassis e cacao.

Gusto
Densa e corposa, la bocca seduce con la sua eleganza e i suoi tannini potenti e setosi. Il finale è persistente e sottilmente tostato. 

Conservazione

Questo Château Latour-Martillac 2015 può essere conservato in cantina fino al 2035 per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 16° e i 18°C.