Château Marquis de Terme 2019

L'intensità e il diletto di un grande vino rosso di Margaux

La proprietà

Nel cuore della denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, si trova Château Marquis de Terme. Le origini del vigneto risalgono al XV secolo, ma la tenuta assunse il nome attuale nel XVIII secolo, quando il Marchese di Terme ne prese le redini. Dal 1935, la famiglia Sénéclauze possiede questo Grand Cru di Margaux.

Il vigneto

I 39,5 ettari di vigneti di Château Marquis de Terme sono piantati su ghiaie profonde tipiche della denominazione Margaux, costituite da quarzo e quarzite spessi. Alcune parcelle sono più argillose. Il vigneto ha un'età media di 35 anni ed è gestito parcella per parcella. È certificato Haute Valeur Environnementale 3 dal 2017 e ISO 14001 dal 2016.

L'annata

Il 2019 è stato un anno di contrastanti. Iniziando con temperature fredde, l'inverno è diventato progressivamente più mite, favorendo una fioritura precoce. La primavera più fresca ha rallentato il ciclo della vite. L'estate calda e secca ha rallentato il processo di maturazione, che è stato potenziato da un settembre piovoso e soleggiato. Gli acini hanno così potuto raggiungere una maturità perfetta grazie a un ciclo di maturazione più lungo.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in cassetta. Selezione manuale e densimetrica per conservare solo gli acini di migliore qualità. Trasferimento per gravità in tini di cemento, legno e acciaio inox. Macerazione pre-fermentativa a freddo con pigiatura e frazionamento delle estrazioni per rivelare la piena personalità di questa annata.

Assemblaggio

Château Marquis de Terme 2019 è un assemblaggio di cabernet sauvignon (60%), merlot (33%) e petit verdot (7%).

Degustazione

Aspetto
Il colore è di un rubino intenso.

Naso
Molto elegante, il naso combina fragranze floreali (viola) e mentolate con note di liquirizia e spezie.

Bocca
Durante tutta la degustazione, il palato esprime con raffinatezza le sfumature di questa annata e del suo terroir. Nonostante le alte temperature registrate, il palato rimane fresco ed equilibrato. Se i merlot portano ricchezza e potenza, i cabernet sauvignon affascinano con la loro dolcezza e le sottili note floreali. Una grande annata in linea con il 2016 e il 2018, Château Marquis de Terme 2019 fonde armoniosamente l'eleganza e la luminosità del frutto con una palette aromatica molto ricca.