Château Marquis de Terme 2025

Caratteristiche e note di degustazione di Château Marquis de Terme 2025

Degustazione

Aspetto
Un colore splendidamente intenso e vibrante, ornato da profonde sfumature violacee.

Naso
Il bouquet si rivela particolarmente espressivo, svelando aromi puri e vivaci di frutti rossi appena colti.

Bocca
L'attacco offre la croccantezza e il rilievo di un Merlot traboccante di freschezza, prima di lasciare spazio alla struttura dominante del Cabernet Sauvignon. La texture poggia su tannini straordinariamente setosi, sottolineati da un accenno minerale di grafite. L'insieme si protende verso un finale al tempo stesso polposo, elegante, armonioso e ricco di golosità.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso si sposerà meravigliosamente con carni rosse arrostite o grigliate, come un pregiato taglio di manzo o di agnello. Accompagnerà inoltre brillantemente piatti di selvaggina, così come formaggi a pasta dura a lunga stagionatura.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente Château Marquis de Terme 2025, si consiglia di decantarlo da una a tre ore prima del servizio. Dotato di un eccellente potenziale, può essere conservato in cantina e gustato fino al 2045 circa.

L'eleganza di un grande cru di Margaux

La tenuta
Sebbene le origini di questa tenuta di Bordeaux risalgano al XV secolo, la sua creazione ufficiale corrisponde all'anno 1762, quando il Marquis de Terme le diede il suo nome. Situata nel celebre comune della Gironda, questa proprietà ricca di storia appartiene alla famiglia Sénéclauze dal 1935. Oggi Paloma Sénéclauze, della quarta generazione di proprietari, guida questa tenuta che, forte di una solida reputazione, difende forti valori ambientali e un'identità che valorizza le specificità di un terroir unico.

Il vigneto
Esteso su 45 ettari tra Cantenac e Margaux, il vigneto si trova sui migliori altipiani dell'appellation. È suddiviso in due principali tipologie di suolo: ghiaie profonde su un sottosuolo argilloso-calcareo, ideali per conferire struttura e densità, e ghiaie più fini che apportano freschezza ed eleganza. Le vigne sono gestite secondo una rigorosa suddivisione intra-parcellare. Impegnata in un approccio ambientale rispettoso della biodiversità, in particolare attraverso la piantumazione di siepi, la tenuta possiede le certificazioni Alto Valore Ambientale (HVE 4), Terra Vitis e Bee Friendly.

L'annata
L'anno è iniziato con un inverno secco e mite, favorendo un buon germogliamento, seguito da una rapida fioritura a partire da metà maggio. La prima parte della stagione, segnata dal caldo e dalla scarsità di precipitazioni, ha portato a uno stress idrico precoce. Dopo l'invaiatura, avvenuta all'inizio di luglio, un agosto torrido ha notevolmente accelerato la maturazione degli acini. Fortunatamente, piogge benvenute alla fine di agosto hanno contribuito a riequilibrare il ciclo vegetativo, consentendo una vendemmia anticipata nelle migliori condizioni possibili.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in vasche di acciaio inox, legno e cemento a temperatura controllata. Riempimento delle vasche per gravità, senza pompaggio. Dopo macerazioni prefermentative a freddo, la fermentazione alcolica viene avviata con lieviti accuratamente selezionati, accompagnata da regolari follature. Il vino beneficia poi di un affinamento su misura di quattordici mesi in barrique di rovere francese, di cui il 40% nuove, al fine di rispettare pienamente l'espressione di ogni partita. Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni
64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 2% Petit Verdot.