Château Marquis de Terme 2021

Un grande vino rosso di Margaux dalla tavolozza aromatica delicata e ricca

La proprietà

Nel cuore della denominazione Margaux, sulla riva sinistra di Bordeaux, si trova lo Château Marquis de Terme. Le origini del vigneto risalgono al XV secolo, ma la tenuta assunse il nome attuale nel XVIII secolo, quando il Marchese di Terme ne prese le redini. Dal 1935, la famiglia Sénéclauze è proprietaria di questo Grand Cru di Margaux.

Il vigneto

Château Marquis de Terme 2021 è un vino Margaux proveniente da un terroir di 40 ettari. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate sulle ghiaie profonde tipiche della denominazione, composte da spessi quarzi e quarziti. Alcuni appezzamenti sono più argillosi. Il vigneto è gestito parcella per parcella e ha ottenuto la certificazione di Alto Valore Ambientale 3.

L'annata

Un inverno mite ha preceduto una primavera fresca e piovosa che si è protratta fino a giugno. Il caldo e le scarse precipitazioni dell'estate precedono i mesi di settembre e ottobre, ideali per affinare la maturità delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e selezionate in vigna e in cantina. La vinificazione avviene in vasche di cemento, legno e acciaio inox, riempite per gravità e senza pompaggio. Macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione alcolica con lieviti naturali, accompagnata da follature. Vinificazione senza solfiti.  Invecchiato per 16 mesi in botti di rovere francese (50% delle quali nuove).

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (64%)
Merlot (31%)
Petit verdot (5%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Marquis de Terme 2021 

Degustazione

Vista
Il colore è intenso e profondo.

Olfatto
Complesso, al naso combina fragranze fruttate (ribes nero, mirtillo) e speziate (pepe bianco) con note di cedro e mentolo.

Gusto
Equilibrato e molto elegante, al palato sprigiona note di more fresche e cacao. Il palato è seducente con i suoi tannini setosi, sostenuti da un'acidità rinfrescante. Il finale è persistente e rivela una gustosa nota di liquirizia.