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Château Poujeaux 2000
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione dello Château Poujeaux 2000
Degustazione
Aspetto
Il colore rivela una tonalità granato piuttosto profonda, impreziosita da delicati riflessi violacei.
Naso
Intensamente profumato, il naso rivela una raffinata complessità aromatica. Note di frutti neri (ribes nero, frutti di bosco) e violetta si fondono armoniosamente con sentori di tabacco fresco, noce moscata e pietra focaia.
Bocca
Coniugando potenza ed eccezionale finezza, il palato seduce con il suo carattere denso e strutturato. I tannini vellutati si sposano magnificamente con una squisita struttura minerale, che accompagna il vino fino a un finale di impressionante lunghezza.
Abbinamenti
Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a piatti di carne ricchi, come il filetto di manzo in crosta, lo stufato di vitello o una tagliata di manzo servita con funghi pleurotus.
Un vino strutturato e raffinato di Moulis-en-Médoc
La tenuta
Situato a Moulis-en-Médoc, nella regione del Bordeaux, lo Château Poujeaux affonda le proprie radici in una tenuta signorile medievale, sebbene la sua vera fondazione come proprietà vitivinicola risalga al 1806. Dopo essere stata frazionata nel corso del XIX secolo, la tenuta fu riunificata nel secolo successivo dalla famiglia Theil. Dal 2008, la proprietà è guidata dalla famiglia Philippe Cuvelier. Riconosciuto per il suo eccezionale status di cru bourgeois ottenuto nel 2003, lo Château Poujeaux si distingue per la costante ricerca dell'eccellenza, producendo vini che coniugano brillantemente la ricchezza del terroir con una notevole eleganza.
Il vigneto
Il vigneto si estende su 70 ettari in un unico appezzamento, sulla splendida collina ghiaiosa di Grand Poujeaux, all'interno della denominazione Moulis. Con un'età media di 30 anni e un'alta densità di impianto, le viti prosperano su suoli composti da profonde ghiaie quaternarie. Questo terroir eccezionale, che garantisce un drenaggio naturale ottimale, viene curato con rigore e attenzione costanti per favorire la più pura espressione del frutto.
L'annata
Anno particolarmente favorevole a Bordeaux, il 2000 è riconosciuto come un'annata di altissima qualità. Le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione fenolica ottimale, in particolare sui terroir ghiaiosi, favorendo il perfetto sviluppo degli acini.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. Un doppio processo di selezione, manuale e ottico, garantisce una cernita rigorosa dei grappoli. Lo Château Poujeaux 2000 viene vinificato con acini interi e un'estrazione delicata per preservare la finezza degli aromi. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique, di cui il 30% nuove.
Vitigni
Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%).


