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Clos Canarelli 2023
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Clos Canarelli 2023
Degustazione
Colore
Il colore rivela un rosso intenso e vivace.
Olfatto
Ariosa e sottilmente affumicata, la fragranza esprime intensi aromi di frutti neri, armoniosamente fusi con note di grafite, erbe selvatiche e selvaggina.
Gusto
Il palato offre un equilibrio notevole nonostante la sua potenza. Rivela tannini fermi e minerali, fedele riflesso del suo terroir, insieme a una complessità segnata da accenti terrosi e carnosi.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si accompagna magnificamente a carni grigliate, piatti mediterranei a base di selvaggina, così come a formaggi o a un piatto di salumi corsi con coppa, lonzu, prisuttu o figatellu.
L'espressione autentica e minerale di un vino della Corse Figari
La tenuta
Ripresa nel 1993 da Yves Canarelli, suo attuale proprietario, Clos Canarelli è diventata un vero punto di riferimento in Corsica. Situata nel sud dell'isola, questa tenuta si è distinta per il suo profondo impegno nella preservazione dei vitigni autoctoni e nella valorizzazione del suo terroir. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e della biodinamica, il vigneto produce vini con una forte identità. Oggi, la tenuta incarna l'anima stessa della vinificazione isolana, unendo con abilità le tradizioni storiche a tecniche innovative.
Il vigneto
Questo vino proviene da una parcella piantata nel 1997 all'interno della denominazione Corse Figari. Le vigne crescono su suoli poveri composti da granito decomposto e depositi alluvionali rossi. Questo terroir caldo e secco è spazzato da venti africani che mantengono naturalmente sano il vigneto. I rendimenti sono volutamente limitati e la vendemmia viene effettuata a mano.
Vinificazione e affinamento
Per questa annata 2023, l'uva viene completamente diraspata. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, accompagnata da follature giornaliere per favorire il contatto tra il mosto e le bucce. Il vino viene poi sottoposto a un lungo affinamento in grandi foudre di legno. Infine, viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.
Vitigni
Questo vino è un assemblaggio di Sciaccarellu (60%) e Niellucciu (40%).
