Tarra di Sognu 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Tarra di Sognu 2024 di Clos Canarelli

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità intensa e brillante, impreziosita da sottili riflessi purpurei.

Naso
Molto espressivo, il bouquet sprigiona aromi di frutti neri freschi come il mirtillo e la ciliegia selvatica, mescolati a note floreali di violetta. L'insieme è arricchito da una tipica impronta di macchia mediterranea, accompagnata da mirto, spezie dolci, canfora e un delicato tocco di oliva nera.

Bocca
Il palato si distingue per la sua finezza e struttura ariosa. Sostenuto da tannini setosi e da una bella tensione minerale, il palato offre un'espressione verticale di grande freschezza. Il finale, lungo e persistente, si distende su note sapide, saline ed erbacee.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino rosso si abbinerà splendidamente a carni cotte lentamente dagli accenti mediterranei, come vitello alle olive nere servito con polenta di castagne, uno spezzatino d'agnello alle erbe di macchia, o un tajine di prugne.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare appieno il Tarra di Sognu 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C. Questo vino, concepito per l'invecchiamento, può essere apprezzato a partire dal 2026 e continuerà a evolversi favorevolmente fino a circa il 2037, con un apice atteso tra il 2027 e il 2035.

L'Eleganza e la Mineralità di un Vino Rosso di Clos Canarelli

La Tenuta

Situato a Tarabucetta, Clos Canarelli è un punto di riferimento imprescindibile in Corsica. Sebbene le origini di questo vigneto familiare risalgano a oltre cinquant'anni fa, la sua storia moderna inizia davvero nel 1993, quando Yves Canarelli rileva la tenuta. Oggi gestita da Yves e Catherine Canarelli, la proprietà si estende su circa trenta ettari. Pioniera della biodinamica sull'isola, la tenuta è nota per il suo impegno determinato nel valorizzare vitigni autoctoni dimenticati e nel produrre vini di grande bevibilità, freschi e profondamente radicati nel loro terroir.

Il Vigneto

Questo vino rosso proviene dal progetto sperimentale Tarra di Sognu, un vigneto recintato di cinque ettari scavato nella roccia sulle alture di Bonifacio. A differenza dei suoli granitici storici della tenuta, questo terroir eccezionale è composto da calcare. Vicino al mare, gode di un clima mediterraneo caldo e ventilato, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le vigne sono coltivate secondo i rigorosi principi della biodinamica. Questo vino è classificato come Vin de France.

Vinificazione e Affinamento

Il Tarra di Sognu 2024 viene raccolto a mano. Dopo la diraspatura, il vino viene vinificato naturalmente con lieviti indigeni selezionati in tenuta. La macerazione è lunga e con interventi minimi, per preservare la purezza del frutto. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in foudre e demi-muid da 34 ettolitri, senza legno nuovo. Viene infine imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigni

50% carcaghjolu neru
40% sciacarellu
10% minustello