Clos Canarelli 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Canarelli 2025

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una delicata tonalità rosa salmone pallido, esaltata da riflessi brillanti e limpidi.

Naso
Raffinato ed espressivo, il bouquet sprigiona aromi di piccoli frutti rossi freschi come fragolina di bosco, lampone e ribes rosso. Si arricchisce di sfumature floreali e note speziate che ricordano il timo, il pepe e la macchia mediterranea corsa.

Bocca
L'attacco è vivace e straordinariamente fresco. Perfettamente equilibrato, il palato offre una texture setosa che ricorda un vino bianco, pur conservando una fruttuosità degna di un rosso. Il finale lungo e succoso si distingue per le sue sottili note amaricanti e i tocchi speziati.

Abbinamenti gastronomici

Autentico rosato da gastronomia, questo vino si sposa splendidamente con i frutti di mare, come gamberi piccanti o capesante. È inoltre un abbinamento ideale con piatti mediterranei, lasagne, tartare di salmone o formaggi corsi a pasta pressata.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere gustato fin da ora e continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2028 circa.

L'eleganza e la tensione minerale di un rosato Corse Figari

La tenuta

Sebbene le vigne di famiglia siano coltivate da oltre mezzo secolo, la tenuta Clos Canarelli è stata realmente fondata nel 1993 da Yves Canarelli, il suo attuale proprietario. Situata nell'estremo sud della Corsica, questa proprietà di circa 38 ettari si è rapidamente imposta come un riferimento imprescindibile sull'isola. Pioniera della biodinamica in Corsica, la tenuta è certificata biologica dal 2002 e biodinamica dal 2006. Yves Canarelli coltiva una passione per i vitigni autoctoni, dando vita a vini distintivi e precisi, profondamente segnati dal loro terroir.

Il vigneto

Le vigne utilizzate per questo vino Corse Figari prosperano in un ambiente estremo ai piedi del massiccio dell'Omu di Cagna. Questo terroir caldo, secco e particolarmente ventoso beneficia dell'influenza rinfrescante del mare e di significative escursioni termiche. Le parcelle, esposte a sud e a nord-ovest, poggiano su suoli argillo-granitici poveri e ben drenati. Il vigneto è gestito nel più profondo rispetto dell'ambiente, senza alcun apporto chimico, favorendo così la biodiversità e la pura espressione del terroir.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano, permettendo una rigorosa selezione dei grappoli. Gli acini interi, non diraspati, sono sottoposti a pressatura diretta per preservare la delicatezza degli aromi e il colore pallido del vino. La fermentazione avviene grazie a lieviti indigeni accuratamente selezionati nella tenuta. Infine, il vino viene affinato in vasche di acciaio inox per tutto l'inverno, senza alcun contatto con il legno, garantendo così una purezza e una tensione minerale ottimali.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di Sciaccarellu (50%), Niellucciu (30%) e Grenache (20%).