Clos Canarelli : Amphora 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Canarelli "Amphora" 2023

Degustazione

Colore
Non filtrato e non chiarificato, questo vino rosso rivela un colore che può presentare una leggera torbidità naturale.

Olfatto
Ricco e piacevolmente intenso, il bouquet rivela aromi di frutti rossi maturi e spezie calde, esaltati da tocchi di mineralità, erbe selvatiche e note terrose.

Gusto
Il palato offre un volume notevole e una grande profondità, sostenuti da tannini setosi e una sorprendente freschezza. Il finale, lungo e complesso, indugia su sentori di frutti rossi intrecciati ad accenti minerali ed erbacei.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente alla salumeria tradizionale corsa (coppa, lonzu, figatellu), a carni grigliate come anatra o selvaggina, così come a pollame arrosto con erbe mediterranee. Si sposa altrettanto bene con deliziosi piatti di verdure assolate.

Servizio e conservazione

Questo Clos Canarelli "Amphora" 2023 merita di affinarsi per alcuni anni in cantina, per sviluppare tutta la sua complessità e raggiungere il suo apice.

L'espressione autentica di un grande vino rosso della Corse Figari

La tenuta

Fondata nel 1968, Clos Canarelli è un riferimento essenziale della viticoltura corsa. Situata all'estremità meridionale dell'isola, questa tenuta familiare ha vissuto una svolta decisiva nel 1993 sotto la guida dell'attuale proprietario, Yves Canarelli. Questo viticoltore visionario si è impegnato a far rivivere i vitigni autoctoni dell'isola nel suo vigneto di 38 ettari. Coltivata secondo i principi della biodinamica, la tenuta si distingue oggi per le sue cuvée di alto livello, apprezzate dalla critica internazionale per la loro espressione pura e autentica del terroir mediterraneo.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Corse Figari, una delle regioni vinicole più antiche di Francia. Le vigne prosperano su un terroir composto da granito decomposto e depositi alluvionali rossi, particolarmente ricchi di minerali. Nonostante le estati molto calde, il vigneto beneficia dell'influenza mitigatrice delle brezze marine provenienti dal Golfo di Figari e dal massiccio dell'Omu di Cagna. Le ampie oscillazioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a preservare una fine acidità e una notevole freschezza aromatica.

L'annata

Il 2023 è stato caratterizzato da condizioni di coltivazione particolarmente calde. Tuttavia, grazie ai venti costieri e alle variazioni di temperatura tra il giorno e la notte, il ciclo vegetativo ha potuto svolgersi in modo ottimale, preservando una sorprendente freschezza all'interno degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano, seguite da una rigorosa selezione e da una diraspatura totale. La fermentazione del Clos Canarelli "Amphora" 2023 avviene esclusivamente in anfore di terracotta italiane rivestite di cera d'api, per un periodo da quattro a sette settimane. Il vino viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere neutro per sette a nove mesi di affinamento. Viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Vitigni

Niellucciu e Sciaccarellu (80%)
Minustellu, Carcagholu Neru e Morescone (20%)