Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos Henri Sauvignon Blanc 2025
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore giallo pallido brillante e luminoso.
Olfatto
Il bouquet rivela una freschezza minerale e agrumata, esprimendo aromi vivaci di agrumi, mandarino e fiori di yuzu.
Gusto
Al palato è leggero e rinfrescante, sostenuto da aromi di ananas, pesca e scorza di limone Meyer. Una succosa acidità bilancia armoniosamente il frutto maturo, mentre il finale minerale persiste con purezza e intensità.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Sauvignon Blanc è ideale come aperitivo. Si abbina altrettanto elegantemente con merluzzo pescato all'amo servito con un sambal di papaya, o più in generale, pesci bianchi delicati e piatti leggermente speziati.
Servizio e conservazione
Questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Può essere conservato in cantina fino al 2030 circa.
Un Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda che unisce purezza minerale e ricchezza fruttata
La Tenuta
Fondata nel 2000 dalla famiglia Bourgeois, che gestisce l'omonima tenuta a Sancerre, Clos Henri rappresenta l'espressione neozelandese del know-how viticolo francese tramandato da dieci generazioni. Situata nella regione vinicola di Marlborough, la tenuta si estende su 110 ettari, di cui 42 ettari di vigneti certificati biologici. Sotto la direzione dei tre fratelli Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois, con Damien Yvon come Direttore Generale, Clos Henri si distingue per il suo concetto di "Clos" integrato, unico in Nuova Zelanda, che unisce vigneti, cantina e attività operative in un unico luogo.
Il Vigneto
Le viti per questo Sauvignon Blanc sono coltivate nella Wairau Valley a Marlborough, su terroir formati dalla confluenza delle glaciazioni Otiran e Waimaungan. I suoli sono costituiti da argille Wither e Broadbridge e da pietre di Greywacke. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica. Le viti, di età compresa tra i 10 e i 20 anni, sono coltivate senza irrigazione, favorendo un radicamento profondo e un equilibrio naturale. Rese controllate garantiscono concentrazione e qualità.
L'annata
La stagione vegetativa 2025 è iniziata con una fioritura fresca e secca, creando un alto potenziale di resa che è stato gestito diradando germogli e grappoli. Dicembre si è rivelato caldo e secco, prima di rinfrescarsi dopo Natale. La maturazione è stata lenta con molti giorni nuvolosi e temperature più fresche del solito tra febbraio e marzo. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve che combinano frutto maturo, densità e ricchezza, bilanciate da una mineralità pura e concentrata risultante da questa maturazione graduale.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte meccanicamente e poi pressate delicatamente, separando il mosto fiore dal mosto di pressatura. Dopo tre giorni di decantazione, i mosti vengono travasati dalle fecce grossolane. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per preservare la purezza del frutto e l'espressione aromatica. Il vino viene poi affinato per tre mesi sulle fecce fini con bâtonnage, permettendo una stabilizzazione naturale e conferendo consistenza, complessità e rotondità.
Vitigno
Sauvignon Blanc (100%)
