Clos Puy Arnaud 2020

Un vino Castillon Côtes de Bordeaux dall'equilibrio e dall'espressione aromatica sorprendenti

La proprietà

"Il Cru de Puy Arnaud produce uno dei vini più ricercati della regione", così venne presentato nel 1898 nella Guide Féret, l'opera di riferimento sui vini di Bordeaux dal 1868.

Thierry Valette, membro del consiglio di amministrazione di Château Pavie dal 1979, ha acquisito Clos Puy Arnaud nel 2000. Dal 2005, il vigneto è gestito con metodi biologici (AB) e biodinamici (Demeter e Biodyvin), dando vita a vini Castillon Côtes de Bordeaux rinomati per la loro eleganza.

Clos Puy Arnaud possiede un vigneto di 15 ettari e di 3 ettari di terreno in affitto nell’area di Libourne, sulla Riva destra di Bordeaux. I tre principali vitigni coltivati sono Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, ma si sta sperimentando una selezione massale che comprende Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Mancin, Sastets e Sauvignon Blanc.

Il vigneto

Il Clos Puy Arnaud 2020 è un vino Castillon Côtes de Bordeaux ottenuto da viti di circa 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione degli acini interi avviene per gravità in tini di legno e cemento. Segue poi la macerazione prefermentativa a freddo sotto gas inerte prima della fermentazione naturale a bassa temperatura. Il vino viene poi affinato per 8 mesi in botti (di cui il 10% nuove), demi-muid e vasi. Poi avviene lassemblaggio per 5 mesi in tini di cemento non rivestite.

Assemblaggio

Questo Clos Puy Arnaud 2020 è un assemblaggio di Merlot (70%), Cabernet Franc (25%) e Cabernet Sauvignon (5%).