Cloudy Bay : Sauvignon Blanc 2021

L'equilibrio e la complessità di un sauvignon blanc neozelandese di Cloudy Bay

La proprietà

Cloudy Bay è stata fondata da David Hohnen nel 1985 nella zona di Marlborough in Nuova Zelanda. Situata in un paesaggio di una bellezza mozzafiato tra l'Oceano Pacifico e la Richmond Range, la tenuta si trova all'ingresso dell'omonima baia. Ogni vino di Cloudy Bay è fatto con il massimo rispetto per il terroir e il suo ambiente, catturando l'espressione unica di un grande terroir.

Il vigneto

Il Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 proviene da tenute e vigneti nelle sottoregioni Rapaura, Fairhall, Renwick e Brancott della Wairau Valley. I suoli vanno da drenanti a pietrosi a terriccio alluvionale invecchiato con un po' di argilla.

L'annata

Anche se le condizioni ottimali di inizio anno hanno favorito un germogliamento precoce, i mesi di settembre e ottobre sono stati segnati da notti fredde e da gelate che, grazie agli strumenti di protezione della tenuta, non hanno avuto alcun impatto sul vigneto. La fioritura eterogenea, dovuta all'instabilità climatica di dicembre, ha ridotto significativamente le rese. Le temperature ottimali hanno poi favorito una maturazione regolare e qualitativa delle uve con alti livelli di acidità. Un'annata ricca ed eccezionale. Questo Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 è fatto da un blend finale di 87 trame diverse.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, il succo libero viene decantato a freddo, poi travasato e inoculato con lieviti selezionati. La maggior parte della fermentazione è effettuata in tini di acciaio inox e circa il 4% della miscela è invecchiata in grandi botti e tini di rovere francese.

Caratteristiche e note di degustazione per Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021

Assemblaggio

Sauvignon Blanc (100%).

Degustazione

Olfatto
Profumi intensi, fruttati (frutto della passione, pesca bianca) e limonosi (lime).

Gusto
Concentrato e aromatico, il palato rivela note fruttate (nettarina), aromi floreali e di agrumi. La struttura, conferita da gustose note saline, si combina con un perfetto equilibrio di frutto della passione e agrumi sostenuto da una bella acidità. Il finale è ricco e persistente.