Cloudy Bay : Sauvignon blanc Te Koko 2021
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda fresco e ben equilibrato
La tenuta
Cloudy Bay è stata fondata nel 1985 da David Hohnen a Marlborough e si è affermata come pioniera del Sauvignon Blanc neozelandese. Di proprietà di LVMH, la tenuta coltiva 140 ettari sui suoli ghiaiosi della Wairau Valley. Impegnata nella sostenibilità, la tenuta celebrerà il suo 40° anniversario nel 2025, riaffermando il proprio status di riferimento internazionale.
Il vigneto
Il Sauvignon Blanc "Te Koko" 2021 proviene da parcelle nella Wairau Valley, situate a Motukawa, Widow’s Block, Mustang e Brook Street. Queste vecchie vigne affondano le radici in suoli ghiaiosi caldi e perfettamente drenanti, che favoriscono una maturazione ottimale del Sauvignon Blanc.
Vinificazione e affinamento
Dopo una pressatura delicata, il mosto del Sauvignon Blanc "Te Koko" viene chiarificato per 24 ore, quindi travasato direttamente in botti di rovere e grandi botti di legno. La fermentazione alcolica procede lentamente per diversi mesi. Il vino affina per 11 mesi sulle fecce fini in botti, grandi botti di legno e vasche in cemento. Durante la fase finale della maturazione si privilegia un approccio meno ossidativo, utilizzando serbatoi in acciaio inox, cemento e grandi tini di legno. L’assemblaggio viene effettuato dopo l’affinamento.
Vitigno
Te Koko 2021 di Cloudy Bay è 100% Sauvignon Blanc.
