Domaine Graeme & Julie Bott : Saint-Joseph 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Graeme & Julie Bott Saint-Joseph 2023

Servizio e conservazione

Questo Saint-Joseph 2023 rivela un eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e degustato fino al 2038 circa.

Un Saint-Joseph Syrah tra finezza ed equilibrio

La tenuta

Situata ad Ampuis, nel cuore della Valle del Rodano, questa tenuta è stata ufficialmente fondata nel 2015 dai suoi attuali proprietari, Graeme e Julie Bott. Nato da una passione autenticamente condivisa e avviato inizialmente in un semplice garage, il Domaine Graeme & Julie Bott si estende oggi su circa dodici ettari di vigneti. La coppia di vignaioli, che unisce radici rodaniane e neozelandesi, coltiva le proprie parcelle a mano con una spiccata sensibilità ecologica. La tenuta si distingue per la determinazione nell'esprimere la purezza degli storici terroir di scisto e granito.

Il vigneto

Le uve di questo Saint-Joseph provengono da vigne di circa vent'anni, piantate nei comuni di Chavanay, Saint-Pierre-de-Bœuf e Talencieux. Questo terroir è caratterizzato dai suoi suoli granitici. La densità d'impianto è impegnativa e raggiunge le 8.000 viti per ettaro, favorendo una fine concentrazione negli acini.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di questo Saint-Joseph 2023 viene effettuata a mano, seguita da una rigorosa doppia cernita realizzata direttamente in vigna e successivamente all'arrivo in cantina. La vinificazione include il 30% di grappoli interi e si basa su una macerazione a freddo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. Infine, il vino beneficia di un accurato affinamento di 15 mesi in botti di rovere francese.

Vitigno

100% Syrah.