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Domaine Bardi d'Alquier : Les Bastides D'Alquier 2016
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Descrizione
La rotondità e l'equilibrio di un grande vino rosso di Faugères
La proprietà
Il Domaine Bardi d’Alquier è un'imprescindibile tenuta della Linguadoca. Riferimento emblematico di Faugères, questa tenuta testimonia più di 150 anni di storia. Oggi, la famiglia Alquier è alla guida di questa proprietà e vuole trasmettere la migliore espressione del grande terroir di Faugères.
Il vigneto
I 12 ettari di vigneto all'origine della cuvée Bastides d'Alquier sono piantati su terreni di scisto duro in cima alle colline. Le viti di 65 anni di età sono situate tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare.
Vinificazione
Diraspatura parziale, lunga fermentazione in tino, rimontaggio.
Invecchiamento
Invecchiamento da 16 a 18 mesi in barrique nuove (40%).
Assemblaggio
Degustazione
Les Bastides d'Alquier 2016 è un vino caldo ed equilibrato. Al naso, il bouquet di frutti neri si declina su note tostate e affumicate dopo l'aerazione. Al palato il vino è rotondo e rivela tannini morbidi.
Abbinamento enogastronomico
Filetto con scorze d'arancia, lombo di vitello al pomodoro, costata e patate alla sarladaise.
