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Domaine Le Roc Des Anges : Iglesia Vella 2023
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione dell'Iglesia Vella 2023 Domaine Le Roc Des Anges
Degustazione
Colore
Questo vino bianco rivela una tonalità dorata, limpida e luminosa, che riflette una bella luminosità.
Olfatto
Il bouquet si apre con una marcata mineralità, evocando ardesia e pietra focaia. Si sviluppano poi note golose di mandorla dolce, armoniosamente fuse con aromi fruttati di pesca gialla e mela cotogna.
Gusto
Sostenuto da una bella energia e da una tensione minerale, il palato si sviluppa con sapori setosi di frutta a polpa bianca. Un filo di agrumi conferisce grande freschezza. Il finale, lungo e persistente, si estende in note speziate e tocchi di macchia mediterranea.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente a un risotto ai funghi, a piatti di pesce, a pollame in salsa cremosa o a verdure grigliate come gli asparagi.
La tensione e la purezza minerale di un vino bianco della Roussillon firmato Domaine Le Roc Des Anges
La tenuta
Fondato nel 2001 da Marjorie Gallet, affiancata poi da Stéphane Gallet nel 2008, il Domaine Le Roc Des Anges si estende su circa 25 ettari nella Roussillon. Il nome della tenuta deriva da una vena di quarzo bianco che attraversa il vigneto; il domaine si è affermato grazie a una filosofia incentrata sulla biodinamica, sui rendimenti bassi e su un intervento minimo in cantina, per lasciare che il terroir si esprima.
Il vigneto
Situato nel comune di Montner, questo terroir, classificato come IGP Côtes Catalanes, si trova a un'altitudine di 400 metri. Le vigne, esposte a nord sui pendii della montagna di Força Real, beneficiano di un microclima fresco. I suoli poco profondi sono composti da scisto metamorfico, il che costringe le radici ad attingere l'acqua in profondità. La cuvée proviene da una parcella storica piantata nel 1954, che naturalmente produce quantità molto basse.
Vinificazione e affinamento
Per la cuvée Iglesia Vella 2023, i grappoli interi vengono pressati delicatamente. La fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti da 500 litri, con un prolungato contatto sui lieviti.
Vitigno
Grenache Gris (100%)
