Domaine Le Roc Des Anges : Reliefs 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Reliefs 2023 Domaine Le Roc Des Anges

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità scura impreziosita da riflessi violacei, che testimoniano la giovinezza del vino e la bella concentrazione di frutta.

Olfatto
Particolarmente espressivo, il bouquet rivela una grande complessità. Si apre con aromi di frutti neri come mirtillo e cerasa, armoniosamente fusi con note di tapenade, pepe appena macinato, rabarbaro, spezie dolci e macchia mediterranea.

Gusto
Il gusto si distingue per la sua densità e texture setosa. Ricco e intenso al tempo stesso, offre un profilo generoso in cui note dolci e sapide trovano equilibrio. L'insieme mostra una notevole freschezza e dinamismo, con gli aromi che evolvono elegantemente durante la degustazione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa perfettamente con l'agnello arrosto. Si accompagna magnificamente anche a piatti di inspirazione mediterranea, cacciagione da penna alla griglia, vitello brasato, pesci di carattere come tonno o pesce spada, così come formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio tutta la complessità del Reliefs 2023, lasciarlo arieggiare gli permetterà di aprirsi e di rilasciare gradualmente i suoi aromi nel bicchiere.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

La ricchezza e la precisione di un vino rosso IGP Côtes Catalanes

La tenuta

Fondata nel 2001 da Marjorie Gallet, Domaine Le Roc Des Anges è diventata un vero punto di riferimento nel Roussillon. Situata a Montner, la tenuta si estende su 40 ettari di vigneti coltivati in biodinamica. Il domaine deve il suo nome a una vena di quarzo che attraversa le sue terre. Alla fine del 2023, Thibault Ponthier è diventato l'azionista di maggioranza della tenuta, segnando l'inizio di un nuovo capitolo, beneficiando al contempo del supporto di Marjorie e Stéphane Gallet durante un periodo di transizione.

Il vigneto

Prodotto sotto la denominazione IGP Côtes Catalanes, questo vino proviene da vigne dall'età media di circa 65 anni. Il terroir è costituito da antichi suoli di scisto e argilla pura ricca di silice, che favoriscono una crescita radicale profonda. L'esposizione a nord, sui pendii di Força Réal, contribuisce a preservare la freschezza degli acini di fronte al calore mediterraneo. Il vigneto è gestito secondo principi biodinamici, con rendimenti estremamente bassi di soli 17 hettolitri per ettaro.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da condizioni di siccità e periodi di calore intenso nella regione. Tuttavia, l'altitudine delle parcelle ha permesso notti più fresche, garantendo una maturazione ottimale preservando al contempo la freschezza aromatica delle uve.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano utilizzando piccole cassette da 20 chili per preservare l'integrità dei grappoli e prevenire qualsiasi ossidazione prematura. La data della vendemmia viene determinata attraverso una precisa valutazione sensoriale e nel rispetto dei cicli biodinamici. Il Reliefs 2023 viene vinificato in una cantina dedicata, progettata per esaltare l'espressione del terroir attraverso metodi rispettosi.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto da Carignan, Syrah, Grenache e Lledoner Pelut.